Овощи на мангале — не только гарнир, но и отличное второе блюдо.
Летом многие наслаждаются цветами, соусами на гриле и рыбой. Однако разнообразные овощные блюда — отличный способ утолить голод в жаркий день. Хотя эти лакомства чаще всего используются в качестве гарнира, согласно пресс-релизу, они могут стать не чем иным, как основным блюдом..
Не бойтесь импровизировать
Многие уже пробовали свежие кабачки, помидоры, перец или баклажаны на гриле. Однако, по словам международного эксперта по питанию Вилмы Юодказене, стоит попробовать и зажарить имбирную капусту, огурцы, спаржу или стебли фенхеля. Слегка поджаренные, они приобретают сладкий вкус и улавливают запах дыма..
Не бойтесь импровизировать при приготовлении блюд на шашлыке. На гриле отлично подойдут не только свежие, но и маринованные овощи. Вы можете выбрать готовые овощи или сделать маринад из лимонного сока, меда и различных специй самостоятельно. Маринованный сладкий перец, кукурузные початки, шампиньоны, артишоки или лук идеально подходят для приготовления на гриле, — делится советами В. Юодказене..
Не переводите овощи на английский
Многие овощи легко приготовить на гриле, но кулинарные эксперты советуют соблюдать несколько основных правил..
Чтобы приготовить вкусные и полезные овощи, выбирайте правильную температуру гриля и ни в коем случае не пережарьте их. Длинные овощи, например картофель, нужно завернуть в фольгу, чтобы они не пережарились. Также экономно используйте специи, не переусердствуйте и избегайте жирных соусов. Так овощи будут вкуснее, сохранят свой натуральный вкус и больше полезных ингредиентов », — убеждена В. Юодказене..
Вместо традиционных овощей и овощей
Хотя для многих овощи могут звучать как легкая закуска перед основным блюдом, по словам В. Юодказене, они могут быть действительно насыщенными..
Все зависит от того, какие овощи вы выберете. Если залить на стебель только листья салата с несколькими огурцами или помидорами, получится действительно легкое блюдо, заменяющее привычный гарнир. Однако, если вы выберете для этого блюда баклажаны, которые богаты питательными веществами, которые быстро дадут вам чувство сытости, вы не проголодаетесь. Также к баклажанам подходят сыр, кембрийский сыр и сыр халум, — говорит В. Юодказене..
Кулинарный эксперт В. Юодказене делится простым и быстрым в приготовлении рецептом овощных блюд..
Вам понадобятся (2 человека):
· 400 г баклажанов
· 200 г творога
· 1 небольшой цуккини
· 2 желтых перца
· 2 недолговечных огурца
· 10 лоз томатов
· 70 мл оливкового масла
В 70 мл лимонного сока
Обычная или сушеная петрушка
· Соль, перец
Подготовка:
Баклажаны, кабачки и огурцы нарезать дольками. Нарезать перец более крупными кусочками. Все переложить в миску с помидорами и влить масло, лимонный сок, приправить специями и хорошо перемешать. Накройте миску пищевой пленкой и маринуйте около 1 часа. Сыр нарезать более крупными кусочками и присыпать овощами стебли. Запекайте до 10 минут, пока овощи не станут мягкими и слегка подрумянятся..
Источник:
