Эксперты по говядине делятся рецептом согревающего и аппетитного тушеного мяса
Знающие люди говядины разделяются рецептом согревающего и аппетитного рагу
Когда погода в домах, садах и на природе остывает, барбекю, какое так востребовано у литовцев, практически перестает курить. Стоит еще сказать что, изумительные запахи дома очень часто исходят от блюд, которые приготовлены в духовке. Торговцы поговаривают, что поздней осенью потребители как правило искали мясо, подходящее для тушеного мяса. И очень много людей пытаются говядину, сообщается в пресс-релизе..
И в этом нет ничего удивительного, что говядина давно ценится как здоровая еда, роскошная витаминами, железом. Помогает устранить сердечные болезни, подойдет для лечения диабета или похудания и обладает прочими хорошими свойствами..
По словам продавцов Центрального рынка Каунаса в торговом городе Урмас, сезонность довольно яркая. Летом потребители ищут мясо, лучше всего подходящее для жарки на открытом воздухе по арийцам, приготовленное в котлах на костре. Осенью есть интерес на запеченное в духовке мясо, стейки на гриле, рагу..
Торговцы на рынке хорошо ознакомленны о желаниях собственных клиентов, так насколько часто, когда они приобретают у нас, они раскрывают, что они собираются приготовить, спрашивают рекомендации, рецепты, разделяются собственным опытом..
Лучшие стейки, по мнению рыночных продавцов, получают, готовя их в духовке, в хорошо хранимых чугунных или специализированных глиняных горшочках..
Для тушения советую говяжью грудинку, пятку и филейную часть. Наиболее вкусные результаты тушатся в вине, также как говядина хорошо комбинируется с фасолью, а ключевые принципы тушения говядины, упомянутые торговцем мясом Евгенией.
Вот рецепт, продиктованный одним из рыночных продавцов, из которого часто получается душистое, согревающее, растопленное тушеное мясо с особенно мягкой аппетитной говядиной..
Тушеная в вине говядина с шампиньонами
Если вы приготовите примерно один килограмм говядины, вам будут нужны: пара луковиц, которые вы можете заменить несколькими парами стеблей (станет более мягким и интересным на вкус), 3 стебля сельдерея, пара пригоршней шампиньонов, две большие моркови, две овсянки пары тертой муки, а еще пюре из помидоров.
Также вам нужно будет 200 мл красного вина, пол-литра (или два кубика) говяжьего бульона, щепотка соли, черный перец, несколько лавровых листов и немного тимьяна. Для более пикантного вкуса добавить можно пару ложек вустерского соуса..
Говядину нарезать кубиками, побрызгать маслом, солить, черный перец и печь примерно пол часа в разогретой духовке при 180 ° C..
Потом в кастрюле одновременно со сливочным маслом, столовой ложкой масла, лавровым листом и тимьяном обжарьте крупно нарезанные морковь и сельдерей. Добавьте и перемешайте муку, после пюре из помидоров и соус из окуня, если применяете. И наконец налейте говяжий бульон и вино.
Когда ростбиф прожарится, готовьте все на слабеньком огне под подходящей крышкой в духовке приблизительно 30 минут. Грибы можно положить к говядине, но оставить лучше их приблизительно на 15 минут, чтобы они абсолютно не готовились..
Источник:
