Сочетание кофе с сыром создает совершенно новый вкус — что вам следует знать
Комбинирование кофе с сыром создаёт абсолютно новые ароматы — кое-что, что нужно знать
В то же время восполняют друг друга вкусы — если сыры мягче, вы подбираете более мягкий кофе, если богаче — более крепкий. Стоит еще сказать что, мы первым делом обращаем свое внимание на запах и послевкусие в кофе, он ценит зрелость и текстуру сыра. Кулинарные специалисты — Иева Пикжирните и Донатас Вайткунас разделяются такими и прочими советами по комбинированию кофе и сыра..
СМИ сообщили, что Иева, изучавшая особенности питания и проводившая гастрономические экскурсии, интересовалась, в каких странах уже известны традиции комбинирования кофе и сыра. Традиции известны швейцарцам, шведам, которые, согласно традиции Kaffeost, добавляют сыр в кофе, финнам и колумбийцам, которые также добавляют сыр в кофе и горячий шоколад..
Хотя в Литве востребовано подбирать на завтрак кофе и бутерброд с сыром, в государстве до этого времени нет устоев совмещать его с кофе. Стоит еще сказать что, в литовском языке не хватает слов для описания вкуса, отмечают кулинарные специалисты..
«Если вы любитель кофе либо даже немного продвинутый ценитель кофе, я бы рекомендовал начать с выбора кофе, подумав о том, чтобы совмещать его с сыром..
Прежде всего, вы должны оценить, какие ароматы преобладают в кофе — каков сам кофе: шоколадный, крепкий, карамельный или фруктовый и легкий. В действительности, вы первым делом оцениваете послевкусие, только в литовском не хватает слов, чтобы отличить и точно назвать те тонкости вкуса, которые вы можете ощутить, когда пьете кофе. Недостаточно для этого слов «сладкий», «горький» или «кислый», которые в большинстве случаев описывают вкус », — говорит Иева Пикжирните, гастрономический гид и специалист по обучению кофе и вкусу Paulig..
Источник:
