Друскининкай принимает первые в литве соревнования по выпечке литовской гречки
В Друскининкае проходят первые в Литве состязания по выпечке гречки.
В эти выходные запах свежей выпечки распространяться будет по Вильнюсской аллея в Друскининкай — первый раз в Литве организуются гонки по выпечке гречки. Гречневые бобы будут печь из самых разнообразных мест Дзыкии по неподражаемым рецептам, взятым у их мам и бабушек. Будет две категории: сладкая гречка и гречка с беконом..
Пекари покажут, как делают гречку из гречки: размешают тесто, потрескивают шкварки и, может быть, даже споют, что тесто лучше поднимется, говорится в пресс-релизе. Бобовые смеси будут запекаться в уникальной дровяной печи на открытом воздухе ресторана Velvetti на Вильнюсской аллея..
Гречка — хлеб насущный
Сегодня о пользе гречки рассказывают диетологи, и здесь наши предки в Дзыкии включали гречку в свой рацион для сытости, вкуса, здоровья и. условия природы. Явная правда, что гречка — это в первую очередь хлеб насущный. Собственно бедные и песочные земли данного края лучше всего подошли для гречишного пола. Гречневая поляна на бесплодных, светлых землях традиционно сопровождалась уникальными песнями с узеньким мелодическим объемом, востребованными только в этом регионе..
Потом гречневые традиции — бузель, холод и бабка.
К несчастью, сегодня на полях уже нет песен, а вот комбайны, только следующий фермер копает гречку вручную. Традиции путешествуют наизусть. Как обыкновенные блюда из гречки. Возможно, редко можно выяснить, что гречневая мука применялась для приготовления достаточно популярного блюда из ржи или гречки во время сбора урожая ржи или гречки. Еще 20 а. Во второй половине 19 века в Дзекии жарили торжественную трапезу. На шкварках готовили кашу с шкварками, гречневые оладьи и другие блюда Джекской области..
Однако самым интересным обыкновенным блюдом, какое было обязательным во время праздников, была гречка или боба. Ну есть еще стада животных. Сегодня Дзукия гордится этим необыкновенным кулинарным наследием региона, хранит его секреты и рецепты, а тонкости производства передают их от горшков семье..
Торт Джакузи для повседневного и праздничного стола
Что это за греческая фасоль? Проще говоря, это вяленый гречневый пирог. Он может быть сладким к праздничному столу и ежедневно запеченным с шкварками. В прошлом гречневая фасоль часто утоляла аппетит во время полевых работ..
Гречневая фасоль выпекается из гречневой муки и только в глиняной печи. Когда лопатки готовы, на выпечку гречневой фасоли уходит от 1,5 до 2 часов. Гречка, запеченная в условиях города, сегодня уже не так вкусна, часто дополнена современными ингредиентами, не имеет характерного и ярко выраженного аромата дровяной печи..
Уникальные рецепты тонущих остатков
Приходилось пробовать или нет, но знайте, что у тёплой гречки замечательный вкус! Жалко, что печеной фасоли очень мало. И они уже не молоды, но все таки сберегли традиции, узнали секреты приготовления гречневой фасоли у стариков и делились своими знаниями со всеми. Стоит еще сказать что, чтобы сохранить традиции и привлечь посетителей, бабки поныне пекут в сельской общине, советуют эти блюда и в нескольких усадьбах сельского туризма..
Согласно этнографической этнографии Друскининкай Лины Балшенене, такая культурная оригинальность Дзекийского региона должна найти своё место и сохраниться как нематериальное культурное наследие. Мы подготовили проект дороги Грижис: от гравия до фасоли, мы получили финансирование от Совета культуры Литвы и самоуправления Друскининкай. В ходе проекта мы попробуем собрать, узнать и сделать доступными для общественности сохранившиеся материалы, которые относятся к культуре гречихи, — говорит этнография..
Еще не случилось: кто испечет самые вкусные бобы?
Самая интересная часть проекта — это первый раз в Литве оборудование для обжарки гречки. Пекари из самых разнообразных мест Дзяка будут печь сладкую фасоль в настоящей дровяной печи на открытом воздухе и обещают поделиться рецептами шкварок и выпечки..
Если она хочет, чтобы бабка была горячей, налейте больше кефира, она хочет больше жира, и это из-за большего количества масла и отжима, пекарь из Marcinkoni Agota Puga делится своими секретами приготовления. -. Муку для торта она даже 2 раза просеивает, если хочет выпечь потемнее, кладет больше гречневой шелухи..
А в 87 лет в году Роеше Пашклюскене из Марцинкони советует на стороне, добавляя фасоль, нарезанную небольшими кусочками, и сторону на стороне. И скушать его стоит в этот же день, так как он быстро исчезает и не безвкусный. Испытанная розой обжарка фасоли и нетрадиционный способ лучше всего сочетается с клюквой или яблоками, которые придают пирогу пушок..
В ходе конкурса участники смогут попробовать подогреватели, просто выпечь фасоль и выбрать самые вкусные и понравившиеся. Подлинность рецепта, способ приготовления и вкус будут цениться комиссией, которая также выберет победителя..
Настоящий материал будет доступен всем
Дополнительным интересным мероприятием в ходе проекта станет экспедиция, организованная в сотрудничестве со студентами и преподавателями кафедры этномузыкологии Литовской академии музыки и театра. Во время него музыкальный фольклор, связанный с выращиванием гречихи, и вдобавок старые блюда из гречки будут записаны в Друскининкайском крае, и вдобавок на территории государственного парка Дзекия и государственного природного заповедника Шепкелишис (Варненский район). Из собранного материала будет подготовлен и издан буклет, в котором будут опубликованы рецепты блюд из гречки, и вдобавок песни о выкапывании гречки и контактах ростеров..
Фольклорный комплекс Друскининкайского культурного центра подготовит программу из собранных в ходе экспедиции песен о сборе гречихи, которая будет исполнена на мероприятии, организованном Государственным парком Джекиджа во время осеннего сбора грибов и гречихи в Mustuskos Musteik..
Источник:
