Цікавості

Ваш врач не должен отказываться от молока, даже если у вас непереносимость лактозы

Врач: Не отказывайтесь от молока, даже если у вас непереносимость лактозы.

Для многих из нас молочные продукты неотделимы от завтрака: мы приправляем кофе молоком, нам нравится поливать им хлопья или овсяные хлопья, мы часто предпочитаем есть творог, йогурт или сыр по утрам. Но полезны ли частые молочные продукты? Вильнюсский врач-диетолог Ана Антонова в этом не сомневается. Рекомендуется не исключать из рациона кисломолочные продукты даже при непереносимости лактозы..
— Какую пользу нам дает молоко
— В первую очередь, молоко — это полноценный белок. Он содержит витамины группы A, D и B. Молочные продукты, особенно само молоко, также содержат довольно много кальция и фосфора, которые способствуют укреплению костей..
Также важно, чтобы кальций, содержащийся в молоке, хорошо усваивался нашим организмом. Некоторые продукты растительного происхождения также имеют высокий уровень кальция, но они содержат большое количество других питательных веществ, которые ухудшают усвоение кальция..
— Сколько молочных продуктов употреблять для здоровья?
— Рекомендуется, чтобы диета содержала до трех порций молочных продуктов в день. Это может быть не только молоко, но и творог, кисломолочные продукты. Последние особенно хорошо использовать, потому что они также содержат полезные бактерии, пробиотики, которые регулируют деятельность желудочно-кишечного тракта, что помогает поддерживать микробиоту нашего тела. Это очень важно при приеме антибиотиков, когда лекарство нарушает микробиоту..
— Укажите размер одной порции молока.
— Это может быть, например, стакан молока, 35 г сыра, баночка йогурта..
— Желание Минздрава ввести обязательство по молоку в литовских школах и детских садах вызвало много споров. у. что всем детям до совершеннолетия необходимо ежедневно выпивать стакан (около 200 мл) молока. Как вы это оцениваете?
— Я за это. Есть много исследований, которые показывают, что чем старше ребенок становится, тем меньше он потребляет молока — не столько молочных продуктов, сколько самого молока. Молоко, которое, как я уже сказал, является одним из основных источников кальция, все чаще заменяется бесполезными сладкими напитками, безалкогольными напитками и соками..
Кроме того, как подростки, так и взрослые не потребляют достаточно кальция. В результате в будущем увеличивается риск остеопороза и потери костной массы. Очевидно, что на остеопороз влияют не только кальцийсодержащие продукты, но и они очень важны. Поэтому я думаю, что идея побудить детей привыкнуть пить один стакан молока в день — хорошая идея..
Но нужно хорошо подумать, как это молоко будет подаваться детям. Если в холодный период его будут подавать холодным, то, согласитесь, не всем так хочется пить. При подаче молока детям также следует учитывать сезонность, и можно также побудить детей потреблять больше молока при подаче молочных коктейлей. Конечно, должно быть какое-то образование, иначе введение одного молока в рацион ребенка, который никогда его не пьет, будет стоить или работать..
— Но не всем можно пить молоко. В конце концов, некоторые люди не переносят лактозу..
— Да, есть люди с непереносимостью лактозы. Что такое лактоза? Это молочный углевод, молочный сахар, который, попадая в организм, расщепляется определенным ферментом. Но не всем людям достаточно этого фермента. В этом случае лактоза попадает непосредственно в толстый кишечник и человек начинает ощущать вздутие живота, может начаться понос, в том числе слабость. Если человек пьет молоко и испытывает эти симптомы в течение примерно часа, это указывает на непереносимость лактозы..
Фото Ангелины Литвин / Unsplash.
Если вы подозреваете, что у вас непереносимость лактозы, вы можете просто исключить молочные продукты из своего рациона на две недели и посмотреть, почувствуете ли вы себя лучше. Непереносимость лактозы также напрямую определяется с помощью анализов крови или дыхания..
Интересно, что непереносимость лактозы может быть разной степени. Некоторые симптомы возникают сразу после добавления кофе в молоко, другие могут переносить определенное количество лактозы..
Непереносимость лактозы может быть врожденной, но встречается очень редко. Непереносимость лактозы обычно развивается не у детей, а у взрослых, так как фермент, расщепляющий молочный сахар, с возрастом уменьшается..
У детей непереносимость лактозы может временно возникать на фоне некоторых заболеваний, например, ротавирусной инфекции. В этом случае рекомендуется ограничить употребление кисломолочных продуктов в течение двух недель, после чего их постепенно снова вводят в рацион..
Если у вас была выявлена непереносимость лактозы, это еще не конец света. Вы можете просто выбрать молоко без лактозы. Сегодня многие производители выпускают безлактозное молоко. Он не содержит химии, как часто думают. Молочный сахар просто удаляется из молока.
Ферментированные молочные продукты также содержат мало лактозы. В процессе ферментации молочный сахар перерабатывается бактериями, и в кисломолочных продуктах остается очень мало. Поэтому люди с непереносимостью лактозы могут полностью переносить творог, йогурт, сыр и блюда из них, но не могут пить молоко..
— Молочные продукты содержат все жиры. Стоит ли выбирать нежирные молочные продукты?
— В рационе человека обязательно должны присутствовать жиры. Поэтому рекомендуется выбирать молочные продукты средней жирности (до 2,5%)..
— Следует ли обращать внимание на содержание сахара в молочных продуктах.?
— Всегда лучше покупать натуральный йогурт или другие молочные продукты и следить за тем, чтобы они не содержали добавленного сахара. Однако может быть молочный сахар..
— А как вы оцениваете масло? Иногда рекомендуется заменить его растительными жирами..
— Масло не так плохо, как его во многих местах изображают. Это источник витамина D..
Да, в нем есть животные жиры. Но следует избегать жиров, которые перерабатываются, добавляются в продукты или образуются во время приготовления, например, при жарке в большом количестве масла. Это трансжиры, которые нельзя употреблять.
Источник: www.lrt.lt

Related Articles

Добавить комментарий

Back to top button