Зовет поваров на встречу и объявляет о поиске каунасской еды.
Каунас может похвастаться потрясающей межвоенной архитектурой, уникальной историей и просто каунасским духом города, но кулинарная идентичность все еще мало известна как путешественникам, так и населению Каунаса. Чтобы это поменять, объявляется поиск каунасских блюд — шеф-поварам рекомендуется открывать собственные самые тайные рецепты, говорится в пресс-релизе..
Возможность для специалистов гастрономии
Утром 3 февраля многие прохожие увидели в переулке Лайсвес несколько оригинальный образ: статуя «Мужчина» у галереи исскуства М. Жилинскаса, ставшая одним из символов Каунаса, на какое-то время прикрыла мужскую наготу в огромном фартуке с надписью «Каунас производит»..
Эта фантазия дала старт одноимённому проекту — конкурсу «Каунасские продюсеры». Его цель — создать и подобрать уникальное каунасское блюдо, которым каунасцы могли бы побаловать приходящих каждый раз гостей и с радостью попробовать их..
«Каунасу пора иметь свое аутентичное блюдо, чтобы, принимая гостей из остальных мегаполисов или стран, мы всегда знали, чем удивить их за столом. Вы хотите, чтобы работа поваров стала визиткой города и присутствовала в меню всех здешних ресторанов. По этой причине мы объявляем конкурс на выбор подобного блюда. Как он будет и как будет называться — вам решать, каунасцам, одновременно с компетентной комиссией. Мы приглашаем поваров ресторанов открыть собственные тайные рецепты, поделиться ими и навсегда войти в историю гастрономии города », — сказал вице-мэр Каунаса Андриус Палионис..
Предпочтение отдают рецептам с историей.
Выборы каунасского блюда пройдут в три момента. Первым делом, в Феврале поварам предлагается создать рецепты каунасских блюд и представить их на специально созданной площадке http://gamina.kaunas.lt/.
Профессионалы получают полную творческую свободу. Организаторы конкурса планируют присудить дополнительные баллы нормально приготовленным блюдам из классических продуктов. Авторы также могут рассчитывать на более прекрасные оценки комиссии, если создаваемые ими рецепты можно будет легко приспособить для вегетарианцев и веганов..
Особенно актуально, что само блюдо имеет собственную легенду или связано с историей города Каунас. Подобным образом, участникам конкурса нужно будет хорошо постараться не только за столом кухни, но и перелистать исторические источники или применить фантазию..
Оценит каунасцы и комиссия.
Со 2 марта. Каунасцы оценят рецепты блюд от шеф-поваров. Во всемирной сети они детально ознакомятся с рецептами, представленными на конкурсе, их фотографиями и историями, а еще проголосуют за понравившихся. Разумеется, перед этим самые любопытные смогут попробовать рецепты, приготовив сами блюда..
Авторы трех лучших блюд каунасцев 30 марта. встретятся в суперфинале. Приготовленные ими блюда будут продегустированы, рассказы послушаны и оценены компетентной комиссией: родоначальник и идейный лидер разрушителей кухонных мифов Альфас Иванаускас, автор книг по кулинарии, каунасский корреспондент, ведущий, продюсер и писатель Ритис Земкаускас, факультет коммуникации Вильнюсского университета. Специалист по истории кулинарии Литвы Римвидас Лаужикас и каунасский житель, представитель ресторанного бизнеса, родоначальник легендарных каунасских баров и кафе Beta Kondratenkaite.
Комиссия подберет каунасское блюдо из 3 рецептов финалистов. Его автор не только будет занесен золотыми буквами в гастрономические ежегодники города, но и будет награжден профессиональным набором ножей из дамасской стали..
Рецепт, который имеет название каунасского блюда, будет детально размещён в открытом доступе и доступен для всех кафе и ресторанов Каунаса, так что и каунасцы, и городские гости будут наслаждаться таким делом очень часто..
История:
