С самим началом сезона литовских белок Беата Николсон, ведущая программ LRT и автор книг по кулинарии, говорит, что в настоящий момент прекрасное время дать волю собственному воображению в кухонной комнате. Она утверждает, что белок вкусно есть не только со свежим картофелем, но и с жареной тыквой или кабачком, гречкой, макаронами и даже одним..
Разумеется, белки привыкли есть свежий картофель, который хорошо комбинируется с грибами, однако это, разумеется, не только один способ попробовать эти лесные деликатесы, отмечает портал NRTols. Белки, она утверждает, что наилучшим образом соответствуют к жареной тыкве или кабачку, гречке, макаронам, из которых можно приготовить суп..
Кто-то может попытаться удивить, что белки очень вкусные и единичные, без приправ. Белок можно есть без ненужных углеводов. По словам Николсона, поскольку гриб вкусный сам по себе, его достаточно заправить маслом..
Еще одно правило во время приготовления белок — не замачивать их в воде очень долго. «Грибы не надо мыть или долго замачивать в воде, так как они очень без проблем впитывают влагу», — говорит Б. Николсон..
Тем, кто желает попробовать несколько иной вкус белок, Б. Николсон предлагает рецепт сливочно-сырного соуса в собственном блоге о кухне Beata..
Белкам понадобится сливочно-сырный соус:
1 л белки ЕvieESiЕі;
30 г топленого масла;
200 мл сливок (от 12 до 13% жирности);
50 г горгонколо;
Щепотка тертого мускатного ореха;
Вариант изготовления
Белки хорошо чистят и споласкивают сильной струи воды. Немного помыться, чтобы не пить очень много воды. Мы шутим.
Лук мелко нарезать, поджарить на сливочном масле на небольшом огне. Когда лук размягчается, увеличиваем огонь и добавляем белок. Печь 15-20 минут, пока жидкость не испарится. После добавить сливки, потом доводить до кипения и опять убавить огонь..
Нарезать горгонколу и кинуть в кастрюлю. Пьем мускатную стружку и сеем. Перемешивайте, пока сыр не растает. Если вам нравится более острый вкус, вы можете добавить больше сыра или оставить несколько кусочков, чтобы приправить блюдо, которое уже было приготовлено и подано на тарелке..
Приготовленные подобным образом грибы наиболее вкусные с вареным свежим картофелем. Вкусно и с пастой.
Источник: www.lrt.lt
