Отказ от говядины спасет миллионы жизней и снизит выбросы CO2.
Отказ от говядины и выбор остальных источников белка спасут миллионы жизней и существенно сократят выбросы углекислого газа (CO2) в атмосферу, говорит Всемирный финансовый форум (PEF)..
Недавнее исследование Оксфордского университета по заказу PEF показало, что попытки заменить наше мясо, особенно говядину, остальными продуктами питания могут принести огромную пользу человеческому здоровью и внешней среде..
PEF, прекрасно известныйх самым богатым, гениальным и влиятельным людям мира на собственном ежегодном собрании на швейцарском горном курорте Давос, сказал, что это 2,4 процента. всех смертей, которые связаны с диетой, получиться избежать, отказавшись от говядины.
В то же время в намного богатых странах получиться избежать 5%. смертность, которая связана с диетой, согласно исследованию Оксфордского университета с названием «Альтернативные белки».
«Быстрее всего, выиграют богатые страны с чрезвычайно высоким потреблением говядины», — говорится в исследовании..
Хотя искатели из Оксфордского университета не представляют правильных данных о количестве людей, умирающих от питания, или о заболеваниях, вызванных очень большим потреблением мяса, PEF считает, что отказ от мяса «может устранить ежегодную смерть миллионов людей»..
PEF также подчеркнул, что интерес на мясо, возможно, будет расти одновременно с ростом мирового населения. Прогнозируется, что население Земли к 21 веку. может подскочить до 10 миллиардов в середине.
«В дальнейшем будет невозможно удовлетворить интерес на крупное мясо», — сказал гендиректор PEF Доминик Вогрей в заявлении..
Впрочем господин Ворей выделил, что нововведения в пищевой промышленности, улучшение производства говядины, свинины и птицы, а еще усилия потребителей для изменения рациона питания могут сделать лучше человеческое здоровье, даже в том случае, если население мира не будет отказываться от мяса..
Искатели из Оксфордского университета изучили 13 источников белка, включая говядину, свинину, курицу, бобы и насекомых. Исследования показали, что отказ от мяса и выбор других источников белка имеют как негативные, так и позитивные результаты, но в общем применение других источников белка помогает сделать лучше здоровье..
В исследовании говорится, что потребление фасоли, грибов и гороха более всего делает лучше самочувствие. По словам ученых, потребление таких продуктов может уменьшить уровень смертности в определенных странах на целых 7%..
Исследование также напомнило о 2010 г. результаты исследований, показывающие, что на производство говядины приходится четверть всего загрязнения атмосферы в пищевой промышленности. Искатели показали, что, среди прочего, растущий интерес на белок повышает внешнюю среду..
Домашний скот собой представляет двойную опасность для атмосферы Земли: животные выделяют огромное количество метана, парникового газа, а земля, в которой они нуждаются, получается за счёт вырубки лесов, поглощающих CO2..
«Доказательства понятны, наша продуктовая система должна быть изменена на пользу планеты и нашей своей», — сказал Марко Ламбертинис, один из начальников PEF..
«Мы последнее поколение, которое что-то делает, иначе вся система рухнет», — прямо описал он ситуацию..
Источник:
