В мире кулинарии существует множество устройств, которые помогают создавать шедевры на кухне. Одним из таких устройств является дегидратор для пастилы. Этот прибор предназначен для сушки фруктов, овощей и других продуктов, сохраняя их вкус, цвет и полезные свойства. В статье рассмотрим, как выбрать дегидратор, его преимущества и как использовать его для приготовления вкусной и полезной пастилы.
Купить дегидратор для пастилы можно на сайте Profood, где представлен широкий ассортимент качественных моделей, подходящих для любых нужд и объемов сушки.
Что такое дегидратор и как он работает?
Дегидратор – это устройство, которое удаляет влагу из продуктов с помощью циркуляции горячего воздуха. В отличие от обычной сушки на солнце или в духовке, дегидратор позволяет контролировать температуру и время сушки, что обеспечивает более равномерный и качественный результат. Основные компоненты дегидратора включают нагревательный элемент, вентилятор и поддоны для размещения продуктов.
Преимущества использования дегидратора
Использование дегидратора имеет множество преимуществ:
- Сохранение питательных веществ: Дегидраторы сушат продукты при низких температурах, что позволяет сохранить витамины и минералы, которые могут разрушиться при более высокой температуре.
- Удобство хранения: Сушеные продукты занимают меньше места и имеют длительный срок хранения без необходимости использования консервантов.
- Разнообразие продуктов: С помощью дегидратора можно сушить не только фрукты и овощи, но и мясо, рыбу, травы и даже приготовить домашнюю пастилу.
- Экономия: Покупка свежих продуктов в сезон и их сушка позволяет сэкономить на покупке готовых сушеных продуктов, которые часто стоят дороже.
Как выбрать дегидратор для пастилы
При выборе дегидратора для пастилы важно учитывать несколько ключевых факторов:
- Мощность и температура: Хороший дегидратор должен иметь возможность регулировки температуры от 35°C до 70°C. Это позволит сушить различные продукты при оптимальных условиях.
- Вместимость: Выбор вместимости зависит от объема продуктов, которые планируется сушить. Для небольшой семьи подойдет компактный дегидратор на 5-6 поддонов, а для больших объемов лучше выбрать модель с 9-10 поддонами.
- Материал поддонов: Поддоны могут быть пластиковыми или металлическими. Пластиковые поддоны легче и дешевле, но металлические более долговечны и устойчивы к высоким температурам.
- Равномерность сушки: Важно, чтобы дегидратор обеспечивал равномерное распределение горячего воздуха по всем поддонам. Для этого некоторые модели оснащены горизонтальной циркуляцией воздуха.
- Дополнительные функции: Некоторые модели имеют таймеры, автоматическое отключение и другие функции, которые делают процесс сушки более удобным.
Дегидраторы на сайте Profood
На сайте Profood представлен широкий ассортимент дегидраторов, которые подходят как для домашних условий, так и для профессионального использования. Вот несколько популярных моделей:
- Дегидратор Ezidri Snackmaker FD500: Компактная и мощная модель, идеально подходящая для сушки фруктов, овощей и приготовления пастилы. Имеет регулируемую температуру и вместимость до 15 поддонов.
- Дегидратор Excalibur 4948CDFB: Профессиональная модель с цифровым управлением, обеспечивающая равномерную сушку благодаря горизонтальной циркуляции воздуха. Идеально подходит для больших объемов продуктов.
- Дегидратор Tribest Sedona SD-P9000: Современная модель с двумя зонами сушки, что позволяет сушить разные продукты одновременно при различных температурах. Имеет стильный дизайн и простое управление.
Как приготовить пастилу в дегидраторе
Приготовление пастилы в дегидраторе – это простой и увлекательный процесс. Вот пошаговая инструкция:
- Подготовка фруктов: Для пастилы подходят различные фрукты: яблоки, груши, сливы, ягоды и даже бананы. Фрукты нужно помыть, очистить от кожуры и косточек, а затем измельчить в блендере до пюреобразного состояния.
- Добавление сахара и специй: По желанию можно добавить немного сахара или меда для сладости, а также специи, такие как корица или ваниль, для аромата.
- Распределение пюре на поддоне: Пюре равномерно распределяется по поддону дегидратора, выстланному пергаментной бумагой или специальным силиконовым ковриком.
- Сушка: Установите температуру 55-60°C и сушите пастилу в течение 8-12 часов. Готовность пастилы определяется ее гибкостью и отсутствием влажных участков.
- Хранение: Готовую пастилу можно нарезать на кусочки и хранить в герметичном контейнере или пакете. Она долго сохраняет свои вкусовые качества и является отличным перекусом.
Текущие тренды в приготовлении пастилы
Приготовление пастилы в домашних условиях становится все более популярным. С одной стороны, это связано с желанием многих людей питаться здоровой пищей, с другой – с возможностью экспериментировать с различными вкусами и ингредиентами. Например, добавление орехов, кокосовой стружки или даже небольшого количества шоколада делает пастилу еще более разнообразной и интересной.
Кроме того, многие увлекаются приготовлением пастилы из необычных фруктов, таких как манго, папайя или киви. Это не только вкусно, но и полезно, так как такие фрукты богаты витаминами и микроэлементами.
Дегидратор для пастилы – это незаменимый прибор для тех, кто ценит здоровое питание и любит экспериментировать на кухне. С его помощью можно приготовить множество полезных и вкусных продуктов, которые будут радовать вас и ваших близких. На сайте Profood представлен широкий выбор дегидраторов, среди которых каждый сможет найти подходящую модель. Следуйте нашим рекомендациям, выбирайте качественное оборудование и наслаждайтесь приготовлением пастилы и других сушеных деликатесов!
Часто задаваемые вопросы
1. Можно ли использовать дегидратор для сушки мяса? Да, дегидратор отлично подходит для приготовления вяленого мяса. Главное – следовать инструкциям по времени и температуре сушки, чтобы мясо было безопасным для употребления.
2. Как долго можно хранить пастилу, приготовленную в дегидраторе? Пастила, приготовленная в дегидраторе, может храниться до нескольких месяцев в герметичном контейнере или пакете при комнатной температуре.
3. Можно ли сушить овощи в дегидраторе? Да, дегидратор отлично подходит для сушки овощей. Сушеные овощи можно использовать для приготовления супов, рагу и других блюд.
4. Какой дегидратор выбрать для большой семьи? Для большой семьи лучше выбрать дегидратор с большим количеством поддонов, например, Excalibur 4948CDFB или Tribest Sedona SD-P9000.
5. Нужен ли специальный коврик для сушки пастилы в дегидраторе? Для сушки пастилы рекомендуется использовать пергаментную бумагу или специальные силиконовые коврики, чтобы пюре не прилипало к поддонам.
Приобретая дегидратор, вы открываете для себя новые возможности в кулинарии. Пусть каждая пастила, приготовленная дома, будет вкусной и полезной!
Источник https://profood.com.ua/
