Хочете зробити мангал власними руками? 25 фото + креслення

Мангал на дачній ділянці — особливість прекрасного відпочинку за межами міста з шашликом в приємній компанії. Можливо, з цієї причини багато жителів даних ділянок з радістю ставлять на своїй дачній ділянці мангал або гриль.

Так, можна просто придбати готовий мангал на дачу, проте є щось захоплююче в планах побудувати такий мангал власними руками. Заміський мангал — це не тільки місце збору всієї сім’ї і цікавий компонент дизайну дачі,

але і максимально ефективна річ, коли вам потрібно погодувати дуже багато людей, наприклад, на свято; тому розмір поверхні самодіяльного мангала в більшості випадків на порядок вище звичайного купленого. Крім того, мангал виготовлений власними руками, дуже міцний, менш вибагливий в експлуатації, і має більш «теплий персональний» образ, ніж покупної.
Завдання зробити мангал власними руками може бути вирішена парою умілих рук за вихідні. У пристрої дачного мангала складного нічого практично немає, це ви можете самі побачити на кресленні.

Пристрій звичайного мангалу.

Камера згоряння: Внутрішня стінка мангала може бути викладена шамотною цеглою. Стінку краще висунути трохи вперед для більш легкого доступу до грат гриль.
решітка гриль: Підберіть чавунну або з нержавіючої сталі. Утримується на кутових виступах.
фундамент: майданчик з бетону (8-10 см) на подушці з утрамбованого щебеню (8-10 см) гарантує стабільність конструкції гриля.
Стіни з цегли: Вони утворюють закритий каркас гриля, знижуючи витрату дров на 65% і оберігають від гарячих іскор.
зольник: металевий лист для палива. Розташовується на відстані 20-35 см нижче решітки гриль.

Зробити мангал самостійно або придбати?

Якщо у вас є здібності кладки з цегли, проблем немає зі спиною і є пара готових Вам допомогти друзів, то ви за вихідні зможете виконати мангал самі.

Де розташувати мангал на дачі?

Перевірте переважний напрямок вітру і встановіть мангал так, щоб дим не летів у будинок або на територію відпочинку.

З чого виконати мангал?

Бетонні блоки фундаменту — найдешевший матеріал для будівництва для мангала. Усередині камери згоряння його можна обкласти шамотною цеглою для більшого теплозбереження. Зовні мангал можна обкласти справжнім каменем.

Натуральний камінь — природний камінь добре зберігає тепло. Заплануйте багато часу для вибору і підгонки каменю. Крім того, добре мати якийсь надлишок каменю в резерві, тому що складно прогнозувати точний витрата будівельного матеріалу мангала з натурального каменю.

Червоний поризований керамічний камінь — практично хороший підбір для будівництва мангала. Зовні симпатичний, добре зберігає тепло, не боїться взаємного дії з відкритим вогнем. Для мангала з цегли вам потрібно буде трошки більше майстерності по цегляній кладці, ніж для мангала з блоків зроблених з бетону.

Чим топити мангал?

Застосовуйте сухі поліна фруктових порід, які надають чудовий аромат всіх страв, приготованим на мангалі. Передбачайте в конструкції мангала місце, куди ви заздалегідь можете складати відповідні поліна, які ви отримали під час обрізання плодових дерев.

Інструменти для мангала.

щипці — чим довше, тим краще для вашої безпеки.
щітка з метала для очищення решітки гриль.
рукавички для барбекю, які здатні витримати великі температури.

Додаткові можливості мангала.

Мангал з рожном, який надасть можливість рівномірно підсмажити великий шматок м’яса.

Мангал з димовідводом — дасть можливість збирати і відводити дим вгору в сторону від кухні на літо або альтанки поруч з якою встановлено мангал.

Камін з мангалом — хочете побудувати на дачній ділянці щось величезне? Будуємо камін для патіо або альтанки на дачі, в стінки якого вбудовуємо куточки для підтримки решітки мангала.

6 порад для роботи на мангалі.

1. Решітка гриль повинна бути гарячою. Перш ніж покласти м’ясо на решітку розігрійте її хвилин 15.
2. Влаштуйте різні температурні зони для гриль решітки, відсуваючи частина вугілля в одну сторону. На набагато прогрітій стороні смажте м’ясо, на більш прохолодною овочі або рибу.
3. Чи не перевертайте щохвилини продукти на решітці, для того щоб м’ясо присмажилося його досить перевернути 1 раз підсмажуючи по 5-6 хвилин з одного боку.
4. Додайте аромат. Якими б не були дрова в вашому мангалі, ви зможете завжди упорядкувати аромат їжі, що готується, замочивши на пару хвилин в воді пару гілочок фруктових порід, і потім поклавши їх на гаряче вугілля.
5. Дайте розслабитися. Залиште охолонути на пару хвилин готове м’ясо, так в ньому краще розподілитися сік.
6. Правильні вугілля для приготування на мангалі — червоні з легким нальотом сизого попелу.

Мангал і безпеку.

харчові отруєння. Мийте руки, купуйте м’ясо в безпечних місцях. Це кращий облради, щоб уникнути харчових отруєнь в самий розпал вашого пікніка на дачній ділянці.
обвуглене м’ясо. Любіть добре просмажене м’ясо? Обугливаются шашлик до чорноти! Обвуглені частинки їжі повишаюту ризик розвитку раку вдвічі. Так, що можна підняти тост за здоров’я і за м’ясо з легкої червоністю всередині.

Отруєння монооксидом вуглецю. Все добре в своєму місці. Якщо ви готуєте на мангалі в похмуру погоду і вам в голову прийшла Шалая думку «чому ж мені це не зробити в гаражі», женіть її геть поганою мітлою. Концентрація чадного газу в приміщенні може стати драматичною для вас.
пожежа. Як мінімум 3 м від будівель, дерев’яних парканів, сараїв і т.д. дадуть вам можливість уникнути великих збитків від пожежі і значних травм.
Тепловий удар. «Тут так жарко, що мене вистачить удар». Це може бути не просто жарт. Перегрів провокує серйозне загострення захворювання для людей з серцево-судинними захворюваннями.

Вільний одяг. Не надягайте просторий одяг з бовтаються рукавами або поличками, коли працюєте з мангалом. Іскра догодила на неї може призвести абсолютно не той салют, який ви задумали.
Жарка у фритюрі. Роботу з фритюру залишити краще професійним кухарям. Розбризкує частки жиру, відкритий вогонь — краще себе не переоцінювати, ми досить розумні, щоб зрозуміти, «гра не варта свічок».

Обережно, оса. Укуси ос дуже хворобливі, і досить небезпечні для людей з алергіями. З цієї причини краще мати в аптечці антиалергенні препарати, а на собі сорочку з довгим рукавом.
Вугілля і пожежо-безпеку. Дочекайтеся 48 годин перед тим, як викидати попіл з мангала.

Як доглядати за мангалом2

Очищайте сталевий щіточкою решітки мангала, щоб там не накопичувалось золи і харчових залишків. Остигнула грати гриль обризніте маслом соняшнику для попередження утворення на ній іржі. Видаляйте золу після будь-якого застосування мангала, щоб не збирати сторонні запахи для наступного приготування їжі.

Чи будете ви робити мангал самі або купувати готовий, він принесе вам багато приємних хвилин, коли з шашликом в руці, захоплюючись відкритим вогнем в приємній компанії, ви отримаєте таку необхідну перепочинок від напруженого щоденного ритму.

Будівництво цегляного мангала з казаном власними руками, креслення

Приїжджаючи на дачу влітку взагалі немає бажання в спеку готувати їжу на спекотної кухні. Набагато приємніше зайнятися цим на відкритому повітрі під прохолодні струмені легкого вітерцю. Щоб мати шанс з’єднувати відпочинок з приємною роботою з приготування страв необхідно заздалегідь потурбуватися і побудувати у себе на ділянці цегляний стаціонарний мангал з казаном.

• Певні властивості печі мангала з казаном
• Список матеріалів, пристроїв і інструменту
• Підбір матеріалів на будівництво мангала

• пісок
• цегла
• розчин

Будівництво мангала

Починаємо з проекту

Виконання підстави фундаменту мангала

гідроізоляція підстави

Кладка, виконана з цегли

Установка і кріплення для печей дверки

Звід і арочна перемичка

Етапи кладки арки

Будівництво печі власними руками справа хвилююча, але якщо добре подумати в дрібницях, то це стане під силу будь-якій людині. Робота, виконана самостійно, збереже досить коштів і доставить господареві і його рідним людям справжнє задоволення від процесу будівництва кухонного вузла на природі. Після закінчення будівництва всі друзі будуть в захваті і зроблять фото на тлі цегельного мангала.

Певні властивості печі мангала з казаном

• У печі готують кілька дуже різних страв: Шашлики, овочі або рибу на рожні. Казан служить для створення плову або запечених картоплі та інших овочів в комбінуванні з м’ясом або продуктами моря. Якщо кришку для отвори в поверхні плити, який призначений для установки казана, виконати з металевих кілець різноманітного діаметра, то можливе застосування в печі каструль поменше або сковорідок.
• Щоб казан мав рівномірне нагрівання по всій поверхні, його необхідно опустити в вогняну камеру згоряння так, що виступаюча частина становила 1/3 його висоти.
• Мангал вважається осередком з відкритим вогнем. Висота поверхні для роботи печі повинна бути на висоті близько 80 см. Якщо зробити високу плиту, то з’являється ризик отримати опік під час роботи з помішуванням в казані. Невисока посадка змусить власника регулярно нагинатися, що не дуже зручно.
• Високої якості ароматна їжа виходить на правильно обраному паливі. Самим придатними для мангала вважається дрова з берези, які надають стравам тонкий оригінальний дух. Можна застосовувати для печі вільху, яблуню, вишню, гілки винограду, клен, дуб. На хвойних порід не готують через величезної кількості смол в дереві. Чи не дозволяється розтоплювати мангал і готувати на обрізаннях фанери, ДСП, інших штучних пиломатеріалах.

Список матеріалів, пристроїв і інструменту

Для забезпечення повноцінної роботи без зупинок на покупку відсутніх інструментів і матеріалів заздалегідь забезпечують будівництво усіх важливих.

1. Будівництво мангала проводиться з керамічного шамотного цегли, топкова камера здійснюється з використанням вогнетривкої цегли.
2. Цемент, пісок і глина для розчину для кладки і суміші бетону. Використовуються готові сухі розчинні суміші для кладки печі мангала з казаном.
3. Наповненням для бетону послужить гравій або щебінь маленької фракції.
4. Плитка для наклеювання на підлогу навколо мангала, сухий клей для кераміки.
5. Матеріал для обробки із зовнішнього боку печі (якщо передбачається).
6. Дріт для зміцнення кладки і сітка з металу.
7. Болти, дюбеля, цвяхи, куточки.
8. Гідроізоляційний матеріал в розрахунку 2-ух шарів. Мастика або смола для їх наклеювання.
9. Фанера або дошки для системи опалубки, стійки для зміцнення стінок.
10. Лопата, кельму, корито для розчину.
11. Нитка для размечіванія, кілки, рівень будівельний, правило, схил.
12. Молоток, кирка.

Підбір матеріалів на будівництво мангала

пісок

Для приготування суміші бетону застосовують річковий і намивний пісок, а для кладки глинистого розчину використовують тільки яружний пісок. Річкові піщинки регулярно обтачиваются водою і мають гладку округленої поверхню, яка погано з’єднується з глиною.
Перед додаванням в розчин кладки пісок завчасно чистять від домішок шляхом просіювання і миють струменя води.

цегла

Для нижніх рядів кладки застосовують жароміцний поризований керамічний камінь першого сорту, в червоному кольорі, без тріщин, з чистим звуком при постукуванні. Недопаленої другого сорту і перепалене коричневого кольору краще за все не купувати.
Саму камеру згоряння укладають з шамотного шамотного цегли, який витримує випробування вогнем. Арку і звід виконують з клинчатого цегли або обточують до необхідної форми звичайну цеглу червоного кольору. Білий цегла не застосовують для пічної кладки через велику гігроскопічність.

розчин

Його готують з глини з добавкою піску. Кількість піску домішують від жирності глини. Для кладки нижніх рядів і оздоблювального шару додають в розчин цемент в розрахунку 1 кг на відро готового розчину.
Перед приготуванням розчину глину замішують на 15 днів для цілковитого набухання і розмокання. Повсякденно її необхідно розмішувати. Після закінчення даного періоду перемішують з піском.
Якщо не вистачає часу на ці процедури, можна вибрати на будівельному ринку готові сухі розчинні суміші, які використовують у пічному будівництві. Опис і характеристики сумішей в зв’язці з фото можна подивитися в магазинних каталогах.

Будівництво мангала

Починаємо з проекту

Для початку необхідно визначити місце для пристрою печі на ділянці, здійснити необхідні для цього виміри на місцевості і перенести їх на папір. Після спробувати включити розміри бажаного будови в наявні рамки.
Проект або схематичні креслення будівельник робить власноруч, знайти стандартний проект з фото тільки для певного випадку досить не просто, тим більше з індивідуальними бажаннями.
Креслення необхідний, щоб мати чітке розташування всіх робочих блоків, прибудов, фундаменту, камери згоряння, димовідвідної труби. Маючи на руках схему, під час роботи набагато легше внести потрібні зміни.

Виконання підстави фундаменту мангала

Фундамент для котловану копається на ширину 5 см ширше, ніж розміри печі за планом і глибиною в 40 см. Якщо вирити яму точно за розмірами, то установка опалубки не знадобиться, бетон заливають в котлован в земля. Для размечіванія застосовують капронові нитки, які натягують на кілки. Щоб не вирити кілки в зв’язці з крайнім грунтом, роблять їх винос на метр від проектного розміру, а за кути котловану приймають перетинання ниток.
На дно кладуть пісочний шар, перемішаного зі щебенем. Його ущільнюють саморобними трамбовками або будівельними вібраторами. Обов’язково поливають водою для ущільненої укладання.
Бетон краще готувати в бетоньерке, якщо такої немає, тоді доведеться заважати лопатою. Перед заливанням водою всі компоненти перемішують насухо.
Бетон заливають в котлован, посипають тирсою шаром в 5 см і в спеку поливають тирса водою для усунення тріщини поверхні. На наступний день бетон набере 50% міцності, а повністю відновиться через 27 діб. До кладці приступаємо через 10 днів.

гідроізоляція підстави

Виконується для того, щоб бетон, насичується вологою з грунту, не передавав воду на стінки печі. Проводять з 2-ух шарів рулонного покрівельного матеріалу або будівельного толю. Будь шар клеять на спеціалізованих мастиках або гарячої смолі. Краї ізоляції заводять на бічні поверхні на десять сантиметрів.

Кладка, виконана з цегли

На гідроізоляцію кладуть шар азбесту або повсті, змоченого розчином. Початковий ряд цегли за кресленням лягає без розчину, чітко витримується порядовка і розміри. Перевіряється прямоугольность кладки. Від правильності початкового ряду залежить складність подальшої роботи.
Два цегляних ряду викладають суцільною кладкою, а з 3-го починають формувати місце під піч. Пам’ятають видаляти зайвий виступаючий зі швів розчин для збереження гарного зовнішнього вигляду. По ходу розшивають шви кладки спеціальної розшивкою.

Установка і кріплення для печей дверки

Наступною частиною роботи вважається установка дверки піддувала. Такі вироби які вже готові продаються в магазині будівельних матеріалів. Якщо є можливість, можна власними руками зварити рамку і двері з металу.
Метал підвищує розміри при високих температурах, якщо не зробити зазор між конструкцією і цеглою, то протягом певного часу виникнуть тріщини. Роблять зазор, який наповнюють азбестовим шнурком або сучасні матеріали для ізоляції на кремнієвій основі. Вони при нагріванні не виділяють в повітря небезпечні для організму людини речовини, не мають волокон і не роблять багато диму під час пожежі.
Встановлюючи двері камери згоряння, необхідно не забувати, що від її висоти залежить і поверхня для роботи плити мангала з казаном. Висота камери згоряння не робиться досить високо, що перешкоджає приміщенню в топку величезної кількості дров.
При укладанні пам’ятають передбачати місце для потрапляння гарячого повітря в жаровню. Висоти в 2 цегли в більшості випадків абсолютно достатньо. Через такого поліпшення легшає вигрібати вугілля.
Обов’язково вставляють двері для очищення. При спорудженні бічних частин виконують нішу для дров або вугілля приблизно на дві — три камери згоряння.

Звід і арочна перемичка

Перемичка у вигляді арки грає не тільки роль елемента декору прикраси, вона розподіляє навантаження від верхньої частини кладки з цегли, підвищуючи міцності мангала з казаном. Виконати подібну арку власними руками дуже легко.
арочна перемичка робиться у вигляді ряду цегли, викладеного по дузі. Всі цеглини повинні мати клиноподібну форму. Можна вибрати такі готові цеглу або обтесати звичайні. Каменів в дузі застосовують непарне кількість, самий верхній центральний називається замок, а крайні бічні називаються п’ят. Залежно від опісуемого радіуса арки поділяють:

• Повна арка, у якій радіус равён половині відстані ширини прорізу. Така арка найбільш приємно сприймається оком і служить хорошою перемичкою.
• Сегментна арка власної дугою становить сектор кола, радіус якої набагато більше, ніж ширина отвору. Довжину дуги кожен раз висчітуют при укладанні. Міцність системи дещо програє перед повною аркою.
• Відверта арка нічим за своїм виглядом не відрізняється від звичайних перемичок, тільки тим, що в її створенні бере участь клиновидний цегла.

Етапи кладки арки

Укладаючи конструкцію арочного типу, застосовують приготований заздалегідь шаблон. Його викреслюють на аркуші фанери в подвійному екземплярі. Дві частини шаблону за розмірами товщини стіни кріпляться між собою перемичками. Іноді роблять зварений металевий шаблон з арматури.

• Підготовлений шаблон встановлюють в отвір і зміцнюють за допомогою розпірок. Зсув не дозволяється до завершення висихання розчину кладки.
• Цеглини починають складати на розчині потроху від країв до середини рівномірно по обидва боки. намагаються робити тонкі шви між цеглою, що вважається гарантією фортеці конструкції.
• Центральний замок ставиться в кладку, розпираючи її. Після того як застигне розчину прибирають шаблон, відбивають шматочки зайвого розчину.
• Можна в якості підпірки застосовувати смугу нержавіючої сталі, яку грунтовно зафіксувати від зрушень при укладанні. Такий лист можна не прибирати, він залишається як декоративна нижня оздоблення зводу.

Певні власники ділянок влаштовують навіси з повною функцією кухні. Піч робиться з мангалом, в який можна поставити решітку барбекю, припускають жаровню для мангала, вбудовують шафа духовий і роблять коптильную камеру в одному будові. Якщо підвести воду і виконати каналізаційний стік, то це справжня літня кухня на чистому повітрі.
Залишається побудувати красиву романтичну альтанку і після вихідних повертатися в місто не захочеться.