Как вы думаете, можно ли приготовить варенье не сладкий? Заменив сахар другими натуральными добавками, вы не только получите более полезный, но и более вкусный и душистый джем. Советами про то, как поставить горшок вместо сахара и какие ягоды подобрать, разделяются кулинарами..
Основательно подберите ягоды
Чтобы приготовить вкусное и питательное варенье, сначала подберите ягоды, не утратившие собственных хороших свойств, — говорится в пресс-релизе..
По словам Вильмы Юодказене, эксперта по питанию в розничной сети, они обязаны быть хорошо созревшими, чуть темнее по цвету, но еще не в упадке..
Хорошо созревшие ягоды содержат особенный углевод — пектин, который функционирует как природный загуститель. Этот материал дает возможность сделать варенье, напоминающее по консистенции морилку. По словам эксперта по питанию, в пектине много черной и красной смородины, сливы, крыжовника и малины..
Подбирайте настоящие подсластители
Большинство очень часто приготавливают джемы с сахаром, но, дабы их сделать более полезными, специалист по пищевым продуктам советует применять настоящие подсластители..
Хотя ягоды богаты витаминами и прочими полезными веществами, данные показатели часто мешают потреблению большого числа сахара. Вместо этого я бы избрал во время приготовления джема настоящие подсластители, древесину или финики. Эти ингредиенты не только дадут много сладости, но и обогатят варенье исключительным вкусом и ароматом, и В. Юодказене делится собственным советом..
Во время приготовления пищи не сладкий, который не только обеспечивает сладость, но и функционирует как консервант, основательно очищайте от грязи. Кулинар выделяет, что для настоящего сладкого варенья требуется обеспечить предельно чистую и непроницаемую тару, иначе варенье вскоре прийдет в негодность..
Не держите очень долго
Готовые джемы лучше не дожидаться в холодильнике, не выносить в иные комнаты или прочие помещения. Впрочем имейте в виду, что даже в очень безупречных условиях варенье считается на ограниченный период времени..
Хотя неподготовленным глазом это неприметно, внутри варенья происходят разные процессы. При долгом хранении варенье начинает слоиться, сахар начинает кристаллизоваться, а самое основное — витамины в ягодах. Помимо того, понемногу меняются вкус и хороший запах варенья. Лучше приготовьте чем побольше джемов, а в следующем году готовьте еще, и В. Юодказиен делится собственным советом..
Она рекомендует есть варенье в течение 10 месяцев..
Варенье вишневое не сладкий
Тебе понадобится:
· 1 кг вишни
· 250 мл воды
Подготовка:
Уберите косточки вишни. Разместите дерево в горшок и залейте его водой. Нагрейте при среднем огне и помешивайте, пока мед не растворится. Когда мед растворится, добавьте вина. Готовьте, пока они не начнут подниматься на поверхность. Полученное варенье пролить в герметичные емкости и дать остынуть. Хранить в холодильнике или холодильной камере.
Сливовое варенье с финиками
Тебе понадобится:
· 1,5 кг голубых слив
· 300 г фиников
· 100 мл воды
В · 1 а. ЕЎ. корица
Подготовка:
Удалить косточки сливы и мелко нарезать. Также мелко порежьте финики и выложите все в кастрюлю. Залейте их водой, приправьте корицей, накройте кастрюлю и нагрейте при среднем огне. После приготовления уменьшите огонь на минимум и готовьте около 30 минут. После откройте кастрюлю и варите еще час, пока пятно не загустеет. Регулярно осторожно помешивайте. Вылейте непроницаемую емкость в закрытую и дайте остынуть..
История: www.lrt.lt
