Еда — неотъемлемая часть отдыха в Мексике! Мексиканская кухня настолько вкусна и разнообразна, что вы можете пробовать новые блюда каждый день в течение года. Его важнейшим ингредиентом являются свежие овощи, недостатка в которых в Мексике нет. Я по уши влюбилась в мексиканскую кухню.
Когда я путешествую по новым местам, я всегда стараюсь попробовать местные блюда. Так было и во время моей поездки в Мексику. Конечно, мексиканская кухня известна во всем мире, и мексиканские деликатесы можно найти во многих местах. Поэтому я был хорошо знаком с такими блюдами, как тако или буррито. Однако вкус этих блюд совершенно иной, когда их готовят мексиканские повара! Я также узнал о многих других блюдах, о которых раньше не имел представления, например, о huevos rancheros, деликатесе для завтрака. Одно можно сказать точно, мексиканцы умеют хорошо готовить, и никто не уедет из Мексики голодным #128578; .
Мексиканская кухня. Мои любимые блюда, которые я пробовал в Мексике
Я точно не голодал, даже наоборот. Мексиканцы любят плотно поесть первым делом, поэтому мои завтраки были больше похожи на роскошный ужин. Вот блюда, которые я пробовал и которые запомнились больше всего.
Гуакамоле
Гуакамоле, несомненно, является кулинарной визитной карточкой Мексики и одной из моих любимых закусок. Мексиканская кухня, вероятно, так привлекает меня потому, что я обожаю авокадо и могу есть их килограммами. И нет ничего лучше, чем хорошо приготовленный гуакамоле. А традиционный гуакамоле, конечно же, состоит из авокадо, нескольких луковиц и помидоров, порезанных мелкими кубиками, острого перца, лайма, соли и перца. Сначала измельчается авокадо, а затем добавляются остальные ингредиенты. Все это подается с чипсами тортилья. Лучший гуакамоле готовится непосредственно перед подачей на стол. В мексиканских ресторанах гуакамоле часто готовят за столом непосредственно перед подачей на стол. И это самое вкусное!
Мексиканцы едят гуакамоле в качестве закуски перед основным блюдом или даже в качестве гарнира. Очень популярно добавлять гуакамоле, например, в буррито.
Тако — это очень популярная мексиканская закуска, которая также хорошо известна в Европе. Это небольшая тортилья из кукурузной или пшеничной муки, которая подается с различными начинками. Сегодня в Мексике тако подают с самыми разнообразными начинками. От мясных блюд, таких как курица, говядина, рыба, креветки, до веганских тако. Их можно попробовать в любом ресторане, но они также являются популярной уличной едой, которую подают в киосках на улице. Тако идеально подходят для перекуса или в качестве закуски к основному блюду.
Буррито
Старшая сестра тако — буррито. В отличие от тако, тортилья для буррито готовится только из пшеничной муки и имеет гораздо больший размер. Такие традиционные мексиканские начинки для буритто — фасоль, рис и мясо. В настоящее время в Мексике и за ее пределами можно найти более разнообразные варианты начинки буритто. Овощи, гуакамоле, сыр и сметана добавляются к фасоли, рису и мясу. Также популярны блюда из морепродуктов и вегетарианский буритто.
Энчиладас
Можно сказать, что энчиладас — это мексиканский эквивалент итальянской лазаньи! Вместо листов лазаньи для приготовления энчиладас используется кукурузная тортилья. Тортилья покрывается соусом, наполняется начинкой и сворачивается в трубочку, как блинчик. Затем трубочки выкладываются в посуду, пригодную для духовки, и покрываются соусом и сыром. В мексиканских ресторанах можно найти несколько видов соуса:
- красный (enchillada roja) — из помидоров и красного перца чили
- зеленые (enchilladas verdes) — на основе зеленого перца чили.
Энчиладас наполняют мясом, рыбой и овощами. Обычно их подают с рисом или чипсами тортилья, а также со сметаной или гуакамоле.
Кесадилья
Мексиканская кухня любит тортильи, и еще одно блюдо, в котором используются тортильи, — это кесадилья! Основным ингредиентом кесадильи является кукурузная тортилья и сыр. Сыр выкладывается на тортилью и складывается пополам. Затем его нагревают на слабом огне, чтобы он не пригорел, но сыр расплавился. Традиционная кесадилья содержит только сыр, но в Мексике часто можно встретить более современные варианты, например, с овощами или мясом. Кесадилья хорошо сочетается со сметаной или гуакамоле.
Ацтекский суп
На хорошую погоду в Мексике жаловаться не приходится, однако мексиканская кухня скрывает несколько горячих, согревающих супов. Один из них — суп ацтеков. Он готовится на основе помидоров и острого перца с добавлением жареных тортильяс, авокадо и сметаны. Он очень вкусный и подходит даже в жаркие дни.
Фахитас
Фахитас — одно из самых популярных блюд в Мексике. Это происходит потому, что вы заказываете одно блюдо, а получаете его на нескольких тарелках. Фахита — это снова пшеничная или кукурузная тортилья, которая подается с мясом на гриле, овощами на гриле и соусами. Обычно фахита подается на отдельной сковороде, где вместе с овощами-гриль (лук, перец) и кусочками мяса. Тортилья подается на отдельной тарелке, а сметана, гуакамоле и помидоры — отдельно. Вы можете сами приготовить такие фахитас по своему вкусу.
Первоначально фахитас подавали с говядиной, но сегодня можно найти более разнообразные варианты, например, со свининой, курицей, овощами, креветками или смешанные.
Морепродукты
В мексиканской кухне также преобладают морепродукты и рыба, приготовленные различными способами. Их можно встретить в качестве гарнира к популярным мексиканским блюдам, таким как тако, буррито и фахитас, а также в качестве основного блюда. Самые популярные морепродукты — это, безусловно, креветки, которые свежи и восхитительны на вкус.
Агуахиль
Аквачильяс — это очень, очень освежающее блюдо, которое в основном подается в качестве закуски перед основным блюдом. А что придает аквачилле освежающее послевкусие — лайм! Агуачиль — это креветки, подаваемые в соусе из лайма, перца чили, соли, лука и свежего огурца. Можно есть без ничего или с чипсами тортилья. Идеальное блюдо для жарких дней!
Маркизита
Открыв для себя маркезиту, я больше не ел никаких других сладостей в Мексике. Это блинчик, свернутый как тако и наполненный различными сладостями. Покупатель сам выбирает начинку. Мне больше всего понравилась «Маркизита» с нутеллой, бананом и клубникой. Вкус маркезита немного напоминает рожок мороженого. Он очень вкусный с начинкой. Обычно они продаются в ларьках на улице.
Автор текста
Привет, меня зовут Эмилия, и я являюсь автором всех текстов на блоге Travel Guru. Уже несколько лет я активно путешествую по миру и описываю свои впечатления в блоге. В настоящее время я постоянно живу в Лондоне. Вы можете узнать обо мне больше здесь.
Оставить комментарий Отмена
Источник: www.gurupodrozy.pl
