Болгарская кухня [24 лучших блюда и закуски].

Болгарская кухня отличается простотой ингредиентов и превосходным вкусом. В нем преобладают болгарский сыр сирене, йогурт и свежие овощи. Болгарские блюда также не обходятся без мяса и свежей черноморской рыбы. Меню типичной болгарской таверны настолько богато, что здесь действительно найдется что-то для каждого.

Залог хорошего вкуса болгарских блюд — первоклассные ингредиенты. Все овощи должны быть безусловно свежими, и большинство хозяев или рестораторов используют овощи со своих собственных плантаций или огородов. Овощи, мед, масло или варенье можно купить непосредственно у фермеров, что гарантирует свежесть продуктов и органический способ их выращивания. Обычные салаты, помидоры, огурцы имеют неповторимый вкус. Болгарская кухня делится на летнюю и зимнюю. Летом преобладают прохладительные блюда, салаты и холодные блюда. В зимнем меню преобладают более сытные мясные блюда, которые всегда подаются горячими. Болгары уделяют много внимания еде, блюдам, но также и социальному аспекту, связанному с приемом пищи. Вечерние посиделки с семьей и друзьями в таверне очень важны для болгар. В это время местные жители пируют до позднего вечера с полным столом.

Поэтому, находясь в Болгарии, стоит попробовать типичные местные блюда и познакомиться с болгарскими вкусами. В следующем списке 24 самых вкусных блюд и закусок вы найдете предложения для завтрака, салатов, супов, а также рыбных и мясных блюд.

Самые вкусные болгарские блюда и закуски

Стоит отметить, что приготовление отдельных блюд, даже традиционных, отличается в разных регионах. Наибольшие различия наблюдаются между побережьем и горным югом страны. Блюда также могут отличаться в разных тавернах одного и того же региона.

Баника и айран

Традиционный болгарский завтрак состоит из кусочка баницы, которую запивают айраном. Баница — это закуска, основными ингредиентами которой являются слоеное тесто и сирене (болгарская брынза). Баницу можно приготовить самостоятельно дома или купить в пекарне. Все пекарни в Болгарии продают свежую и еще теплую баницу с раннего утра. На завтрак подают айран, или питьевой йогурт. В пекарне также можно приобрести бутылку айрана. Рано утром на улицах можно увидеть много болгар, которые едят баницу с айраном.

Мекица

Еще одно предложение для завтрака, на этот раз сладкого, — мекица. Должен признаться, что это было мое любимое блюдо на завтрак, которым я наслаждался каждое утро в Болгарии. Мекица — это жареное во фритюре тесто, которое обманчиво похоже на нашу польскую ракуху. Основным ингредиентом мекицы является йогурт, также добавляются яйца, мука, пищевая сода, дрожжи и вода. Тесто выкладывается ложкой в глубокий и хорошо разогретый жир. Мектису можно есть в сухом виде или с добавками. Наиболее распространенными добавками являются сахарная глазурь, варенье или более пикантный вариант с сиреной. Другими дополнениями могут быть свежие фрукты или нутелла.

Printsesa

Еще один вариант завтрака или перекуса в середине дня — принцесса. Это тост, который подается с различными начинками. Самая распространенная прицесса — это кусок хлеба с фаршем, запеченный в духовке с сыром. Сверху выкладываются свежие овощи. В ресторанах также часто можно встретить принцессу с салями и сыром или веганский вариант с овощами и сыром.

Автор текста

Привет, меня зовут Эмилия, и я являюсь автором всех текстов на блоге Travel Guru. Уже несколько лет я активно путешествую по миру и описываю свои впечатления в блоге. В настоящее время я постоянно живу в Лондоне. Вы можете узнать обо мне больше здесь.

Источник: www.gurupodrozy.pl