Популярный салат айсберг идеален для тех, кто соблюдает диету
Популярный салат Айсберг прекрасен для тех, кто сидит на диете.
Польза свежих салатов бесспорна — они понемногу являются важной частью корзины любого человека, который ведет сбалансированный жизненный образ. Кроме обыкновенного салата в горшке или пекинской капусты, литовцы любят хрустящий айсберг или говоря иначе салат айсберг..
Вильма Юодказене, специалист по питанию розничной сети Iki, рассказывает о том, чем они полезны и с чем комбинируют,.
Салаты Айсберг из штата Калифорния в Америке были названы в честь айсберга из-за необычного способа доставки — в первой половине 20-ых годов двадцатого века. Фермеры из Калифорнии завозили эти кочаны, обшитые большой панцирем из битого льда. До этого их называли салатами с хрустящей коркой..
Востребованные в Америке свежие и крутые салаты быстро стали популярные и в странах Европы. Сегодня салаты «Айсберг» ценятся за вкус, низкокалорийность и упругую форму..
Мягкий и приятный вкус салата «Айсберг» по своему виду и хрустящей структуре очень похож на литовскую белокочанную капусту. Впрочем, если сравнивать с другими кочанами, салат айсберг имеет очень большие и крепкие кочаны, они необычайно прочные, а их листы немного тверже..
По словам В. Юодказене, это дает возможность им не портиться длительное время — при грамотном хранении они не теряют цвет и долго остаются хрустящими, не меняют собственный свежий и легкий вкус, можно хранить в холодильнике до 3 недель..
«Ледяные салаты понравятся тем, кто не любит обычную горьковатость других салатов. Сочный, не острый, приятно сладкий салат отлично комбинируется с большим количеством разных компонентов, к примеру, с фруктами, овощами, другими салатами, сыром или птицей », — говорит В. Юодказене..
Вы соблюдаете диету? Подберите салат айсберг
Салат «Айсберг» прекрасен для легких диетических блюд — в 100 г этого салата содержится всего 12 калорий, а это больше девяносто процентов. эти листы салата состоят из воды.
По словам В. Юодказене, в этом салате много фолиевой кислоты, витаминов Но и С, он обладает антиоксидантным действием. Они также содержат калий, железо, магний и кальций, а еще витамины E, B и K..
Хотя салаты «Айсберг» богаты всевозможными минералами, их кол-во невелико. Но из-за жидкости в листьях салата салат остается чрезвычайно сочным, по этой причине блюда, заправленные ими, больше подойдут как для обеда, так же и для ужина..
Что сделать?
По словам кулинара, хрустящий салат «Айсберг» прекрасно подходит к салатам с курицей, лососем, говядиной и голубым сыром. Собственно с ледяными салатами в большинстве случаев приготавливают популярный салат Цезарь..
«Традиционные салаты« Айсберг »востребованы как как гарнир, так и в качестве основополагающего блюда — эти салаты часто комбинируют с разными соусами и любимыми добавками, хорошо комбинируют со сладкими фруктами и часто применяются в качестве основы для салатных корзин. Горячий вариант салата «Айсберг» приготавливают и за рубежом — салат «обжаривают» на масле с соевым, устричным соусом, имбирем, чесноком и кунжутным маслом, заправляя солью, сахаром и перцем », — говорит В. Юодказене..
Впрочем литовцы в большинстве случаев кушают салат «Айсберг» с жареной грудкой курицы, хлебные тосты, пармезан или сыр с плесенью, помидоры и огурцы или применяют их в виде основы для греческих салатов и салатов «Цезарь»..
Как подобрать хрустящий и живой салат
Кулинар В. Юодказене напоминает, что, подбирая салат «Айсберг», нужно смотреть на его форму и размер — конкретно данные характеристики лучше всего показывают, будет ли салат хрустящим и свежим..
«Качественный салат айсберг имеет более крупную головку, легкую и пушистую головку, а еще правильную овальную форму. Также, они хрустящие и нежные на вкус. Между тем, меньший по размерам салат сложной формы как правило имеет плотную головку и горький вкус », — говорит В. Юодказене..
Наверняка, не многие пробовали популярный салат «Цезарь». Тем, кто ищет новые вкусы, специалист по кулинарии Iki предлагает еще 1 рецепт, который хорошо комбинируется с салатом «Айсберг»..
Салат из ананаса и тунца
Тебе понадобится:
0,5 стакана кускуса
1 головка салата Айсберг
1-2 кусочка филе тунца
2 т. s. масло оливковое
1 т. s. сок лимона
1 а. s. Паста тахини
Соль, перец по вкусу
Подготовка:
Налейте кус-кус в стакан с горячей водой и дайте ему набухнуть. Помойте салат «Айсберг» и порежьте его на более мелкие кусочки. Почистите ананас и порежьте его маленькими кусочками. Перемешать все ингредиенты на тарелке, сверху выложить жареный тунец. Побрызгать салат маслом, соком из лимона и соусом из пасты Тахини. Слегка обжарьте миндаль на сковородке и посыпьте им салат..
Источник:
