Новости, политики, факты

Мы едим больше латышей и эстонцев, но когда забыли

Мы ели мяса больше, чем латыши и эстонцы, но когда что-то забыли

Мы едим больше латышей и эстонцев, но когда забыли - lrt

Литовцы потребляют больше мяса, чем их латвийские или эстонские соседи. По данным Департамента статистики Литвы, свинина очень часто локально находится в желудке Литвы, и мясо, потребляемое В то время, не включается в эту статистику. «Качество мяса значительно больше, чем у домашних или промышленных животных», — говорит Эугениюс Тиюшас, заместитель председателя Литовской ассоциации охотников и рыбаков. «Но у литовцев нет привычки есть баранину, а расценки на нее в два-три раза выше».
Литовцы потребляют больше мяса, чем их латвийские или эстонские соседи. По данным Департамента статистики Литвы, в литовском желудке очень часто встречается свинина, и мясо, потребляемое В то время, не принимается во внимание в данной статистике. «Качество мяса значительно больше, чем у домашних или промышленных животных», — говорит вице-президент Литовской ассоциации охотников и рыбаков. Эугениюс Тиюшас. «Но у литовцев нет привычки есть баранину, а расценки на нее в два-три раза выше».
Из трех стран Балтии более всего мяса потребляет Литва. По данным Продуктовой и сельскохозяйственной ООН в 2011 году, соседи латыши и эстонцы ели на 4-5 кг мяса меньше, чем литовцы..
По оценкам Статистического управления Литвы, в 2013 году на душу населения в Литве доводилось 77 кг мяса и продуктов из мяса, из которых 44 кг доводилось на свинину. В 2013 году статистика литовской птицы съела 23 кг, а говядину и телятину — всего 4 кг. Мясо, которое ценилось во времена Великого княжества Литовского, в эту статистику не включается..
По данным Евростата, в 2013 году в Литве было убито практически 858 тыс. людей. свиньи. По оценкам Министерства экологии , на оленей охотились в 30,5 раз (28 137), а на кабанов — в 14,9 раз (61 795)..
Литовцы забыли вкус мяса
Э. Тиюшас отмечает, что традиция употребления говядины в Литве исчезла во времена СССР..
«Во времена СССР порядок был самым строгим. В собственное пользование даже сами охотники получали лишь очень маленькую часть добытых животных. Большого оленя, на которого долго охотились, понадобилось продать государству за символическую стоимость. Охотникам осталось несколько кабанов и оленей, и публика не имела полностью никакого доступа к ресурсам этой пищи. В Литве не было пищевых продуктов со времен советского союза, по этой причине она неоднократно росла и никогда не слышала и не видела », — говорит Э. Тиюшас..
По словам Э. Тиюшаса, даже в том случае, если литовцы пожелают поменять свинину на оленину, у них пока мало возможностей для приобретения литовского мяса..
«Когда во время удачной охоты я охотлюсь больше, чем необходимо моей семье, я просто отдаю лишнее собственным соседям и родным. Если бы я придумал что-нибудь продать или добавить, мне понадобилось бы побеспокоится о разных разрешениях, ветеринарных справках. По этой причине простой житель Литвы, не контактирующий с охотником, не получит оставленную в магазинах еду. «Замороженное мясо дичи можно ожидать только в крупных супермаркетах, но я даже не знаю, литовское ли оно», — говорит охотник..
Сдерживающее средство и цена
Заместитель председателя Литовской ассоциации охотников и рыбаков Э. Тиюшас отмечает, что все больше и больше скота возникает в Литве, где на мясо растят благородных оленей и ланей. Это замена продуктам Hunter, которые не доходят до магазина и постоянного покупателя. Впрочем пока расценки на мясо остаются в два-три раза больше, чем на свинину либо иное мясо животных, хорошо знакомое литовскому желудку..
Сигитас Петрайтис, глава Joniskio Audruvis (ферма, где разводят оленей, фазанов, овец, нутрий и остальных зверей) потребляйте больше, если вы были более разборчивы в еде.
«Я считаю, что литовцы просто бережливы и не разборчивы в еде. В Латвии компании более разборчивы в еде, расходуют больше, иностранцы, приезжающие в Литву, также предрасположены больше расходовать на еду..
Но по тому, сколько мяса мы продаем сами, можно сказать, что ситуация становится лучше. Предприятия были бы еще более предрасположены потреблять мясо, если бы его цена была ниже. Цена устанавливается рынком, и пока она не может быть продана дороже, она не уменьшает цены », — говорит С. Петрайтис..
Со своей стороны, хутор Эльни Маейкяйского района. хозяин Гинтаутас Кепас отмечает, что выращивание оленя стоит значительно дороже, чем он думал. Олень растет очень медленно и его эфективность ниже (в большинстве случаев рождается всего один олень). По этой причине естественно, что расценки на такое мясо вдвое больше, чем на мясо животных..
«Пока что из-за недостаточного спроса нам выгоднее растить и продавать живых оленей. Мы продаем их не только в Литве, но и за границу, приобретаем практически втрое дороже, чем тушы. Мы бы тоже продавали туши, однако по такой цене, что вложения окупятся, в Литве никто не желает приобретать мясо », — говорит Г. эпас..
Говядина — самого лучшего качества
По словам собеседников.lt, интерес на мясо в Литве растет, но медленнее. В то время в прочих государствах Европы говядина ценилась очень дорого..
«Интерес на мясо в Литве немного возрастает. Компании приобретают машины, чтобы начать есть более здоровую пищу, а мы можем приобретать очень дорогие, — улыбается Г. Шепас. «Понемногу отношение начинает меняться, но все происходит не очень быстро».
Г. Шепас отмечает, что в прочих государствах Европы расценки на мясо ниже, а потребление значительно выше: «Некоторые государства Европы даже хотели бы приобретать мясо у нас, но мы не можем поставлять такие количества. представить. Вся Европа ввозит из Новой Зеландии около 18 тысяч. тонн оленей, все еще выращиваемых в самой Европе ".
По словам опрошенных, качество мяса чрезвычайно высокое, оно практически не содержит холестерина, мало жира и много белка. Даже сельскохозяйственные животные питаются более натуральными кормами, чем мясной скот..
"Я считаю это органической фермой. Мы питаемся органическими травами, не добавляем в корм добавки, помогающие росту. По этой причине стоимость мяса высока. По качествам не отличается ничем от дикой природы. Только если на зверей не проводится должная охота, мясо становится несъедобным, а на ферме это уже не так », — говорит Г. Шепас..
Источник: www.lrt.lt

Related Articles

Добавить комментарий

Back to top button