Паэлья - испанское блюдо из риса
| Турция | Египет | Туристические заметки | Северная Африка, Марокко | Сюда стоит поехать | Праздники мира | Португалия | Хорватия | Красивые места планеты | Замки дворцы | Европейские дворцы | Карта сайта |
Ошибка
  • JFolder::create: Could not create directory
  • JFolder::create: Could not create directory
Паэлья - испанское блюдо из риса
Рейтинг пользователей:Блюда из рисаБлюда из рисаБлюда из рисаБлюда из рисаБлюда из риса / 0
ХудшийЛучший 
03.03.2012 00:00

Паэлья - испанское блюдо из рисаИтак для нашего блюда нам будут нужны: два стакана риса, четыре стакана бульона, 1/2 курицы, двести грамм телятины, двести грамм свинины, восемьдесят грамм шпика, две луковицы, три стручка сладкого перца, два помидора, две столовые ложки зеленого отваренного горошка, четыре столовые ложки постного масла, по своему вкусу малость шафрана, соль, перчик, одна столовая ложка мелковато нарубленного листьев шалфея либо эстрагона, триста грамм телячьих костей, пучок зелени для супа, двести пятьдесят грамм рыбы либо баночка крабов консервированных, сок лимончика.

 

Залить в кастрюлю один литр подсоленной воды, уложить в нее телячьи кости и остатки от рыбы (хребтовые кости, голову, шкуру), прибавить зелень и поставить вариться на слабеньком огне. В большую плоскую кастрюлю — испанские хозяюшки применяют для этого глубокую металлическую сковороду, какую они также именуют паэлья — уложить половинку мелковато нарубленного шпика и растопить его с двумя столовыми ложками растительного масла.

Курицу поделить на достаточно маленькие половины, натереть солью и поджарить. Потом залить маленькое количество воды и тушить пока не приготовится, после этого поставить в тепленькое местечко. Потом таким же вариантом поджарить нарезанное на маленькие кубики мяско, прибавить чуть-чуть воды, соль, перчик и тушить пока не приготовится. Вытащить из кастрюли и установить в тепленькое местечко. Оставшийся шпик растопить на сковородке и поджарить в нем порезанный колечками стручковый перец и лук. Рис вымыть, подсушить, перемешать с перцем и луком и потушить на очень слабеньком огне на протяжении пяти минут. Прибавить половинку процеженного бульона. Приправить перцем и солью.

Когда разбухнет рис, прибавить оставшуюся половину бульона, и вдобавок почищенные от шкуры и нарезанные дольками помидоры и нарезанные на порции кусочки рыбы, сбрызнутые соком лимончика и притушенные на оставшемся растительном масле (не забывайте прибавить и готовенькое мяско). Через десять минут прибавить приготовленный горошек, Меленько нарубленную зелень и, если вы не ложили рыбу,— коробочку крабов. Кастрюлю со всем содержимым положить на пять минут в тёпленькую духовку, после этого сразу же нужно подавать на стол. Блюдо рассчитано на пять, шесть порций. Вкусные и быстрые рецепты что быстро приготовить на ужин, это действительно настоящая находка для хозяйки. Приятного аппетита!

Паэлья - испанское блюдо из риса
Паэлья - испанское блюдо из риса
 
Куда лучше ездить на отдых