Секреты итальянской кухни — ребрышки с кислотой из губ шеф-повара джан лука демарко

Секреты кухни в итальянском стиле — прямо из уст шеф-повара Джан Лука Демарко: ребра с кислотой

Секреты итальянской кухни - ребрышки с кислотой из губ шеф-повара джан лука демарко

Веселый итальянский шеф-повар Джан Лука Демарко, посетивший шоуTELEVISION Beata Kitchen, показал, как запечь ребрышки, маринованные в итальянском игристом вине, на барбекю. Разумеется, мясо также можно замариновать с кусочком сока из яблок или клубничным компотом — важно, чтобы ребра приобрели кислоту..
Основное правило при жарке ребрышек — поджарить их полностью. По словам Джан Лука Демарко, выпечка некоторых кусков начнет быстрее, однако не будет вкусной..
Шеф-повар выделяет, что основное в приготовлении еды — получать удовольствие от процесса — важно, чтобы приготовление пищи не стало обязательством и не беспокоило владельцев, как это часто бывает, к примеру, на Рождество..
Джан Лука Демарко, который делится утонченным маринадом для ребрышек, ничего не может сказать о мариновании мяса в майонезе и томатном соусе. «Мама до этого времени не разрешает мне просматривать кинофильмы ужасов, по этой причине я не практикуюсь в этом», — шутит кулинар..
Он предлагает готовить овощи рядом с бесподобными ребрышками, но предупреждает, что не стоит мариновать их перед запеканием — если вы сначала обжарите овощи, а потом замаринуете их, они станут вкуснее, — говорит Джан Лука Демарко..

Ребрышки с шампанским потребуются:
1 кг свиных ребрышек;
250 мл итальянского игристого вина;
несколько зубчиков чеснока;
несколько столовых ложек масла из оливок;
несколько зубчиков чеснока;
свежие листья мяты;
Вариант изготовления — в шоу:
Источник: www.lrt.lt

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий