Экзотические фрукты, как выбирать спелые и почему самое главное — не внешний вид
Экзотичные фрукты: как подобрать спелые и почему основное — не внешний вид
«Потребители в Литве очень заинтересованы и с особой внимательностью подбирают фрукты. Иногда он благодаря этому проигрывает », — говорит Берта Чайкаускайте, представитель Iki, в программеTELEVISION« Контроль потребителей ». Шеф-повар Аида Матулевичюте сожалеет об этом на 20-30%. все выращенные фрукты просто выбрасываются. Между тем диетолог Эдуард Гришин призывает не остерегаться многообразия, но и не множить экзотичные фрукты. «Мы редко делаем отличие между едой и удовольствием. Необходимо наслаждаться каждым фруктом, а не есть друг за другом », — говорит он..
Нам необходимо поглощать хотя бы один фрукт намного больше или несколько помельче из дня в день — вы, наверняка, слыхали эти и аналогичные советы неоднократно. Но какие фрукты вы в большинстве случаев подбираете? Может быть, во время зимы, когда ваши садовые фрукты съедены, а апельсины и бананы уже проснулись, вы хотите найти область с малоизвестными названиями и неповторимыми предпочтениями — витрину экзотических фруктов? Представители магазинов отмечают, что литовские потребители смелее — им очень часто хочется попробовать экзотичные фрукты, которые еще не пробовали..
Качество экзотических фруктов
Не обращая внимания на то, что мы хотим новых вкусов, мы также предрасположены критически относиться к качеству приносимых нами экзотических фруктов. Инспектор продуктов для пищи SFVS Альгинте Серапинайте говорит, что к экзотическим фруктам предъявляют общие требования к качеству — у них не должно быть чрезмерной внешней влаги, не повреждаться вредителями, быть довольно зрелыми и тоже должны быть чистыми. Также необходимо подчеркнуть класс, указанный на этикетках. Собственно по данному показателю можно определиться, какого качества в действительности фрукт. А. Серапинайте поясняет, что по качественным показателям фрукты разделяют на три класса — экстра, первый и второй..
«Плоды высшего сорта обязаны быть самого прекрасного качества, они обязаны быть одного размера и цвета, и на них не должно быть плодов, повреждённых гнилью. Ну, а в первом и втором сортах процент пораженных гнилью плодов возрастает, исходя из этого предъявляют иные очень низкие требования. Хранить эти плоды самого прекрасного качества не легко, по этой причине розничным сетям приходится их проверять и сортировать », — поясняет инспектор..
А. Серапинайте добавляет, что необходимо оценивать сам фрукт, а не его описание на бирке. Оказывается, не все фрукты необходимо обозначать по классам качества: «Класс должен указываться для десяти видов фруктов и овощей — яблок, цитрусовых, киви, винограда, перца, помидоров, салата, но также для этих продуктов, как морковь, драконий фрукт или от торговца не потребуется указывать класс качества на бирке ».
Правда, за стоимостью наблюдать не стоит, ведь от нее не всегда зависит качество плода. По словам представителя Maxima Вилмы Друлене, иногда необходимо платить больше за уникальность продукта и расходы на транспорт: «Качество не должно зависеть от цены, но известно, что определенные виды встречаются не так часто, импортируются из очень далеких стран и не просто доступны в Литве, в результате их стоимость может быть чуть повыше "..
Уродливые просто выбрасываются
Высочайший сорт качества и прекрасный внешний вид важен не только для литовских потребителей. Все хотят красивых фруктов, а это большая экологическая и финансовая проблема. Шеф-повар Аида Матулевичюте говорит, что плоды, которые растут в наших садах, не всегда смотрятся наиболее представительными, но, приобретая фрукты, мы хотим, чтобы они были безупречными: «Это значит, что некрасивые плоды необходимо применять или куда-то перемещать. Крупная практика состоит в том, чтобы их просто выкинуть — документальные фильмы показывают, как грузовые автомобили выбрасывают большое количество фруктов, которые просто уродливы. Около 20-30% всех выращиваемых фруктов просто выбрасывается »..
Мы должны иметь в виду, что несовершенные на вид фрукты так же полезны и вкусны. Как утверждают эксперты, сначала необходимо обучиться приобретать в меньших количествах — если бы мы не приобретали фрукты в килограммах, нам не понадобилось бы хранить их долго,.
Представитель Iki Берки Чайкаускайте говорит, что потребители в Литве очень заинтересованы и с особой внимательностью подбирают фрукты. Но все таки, она утверждает, что иногда она благодаря этому проигрывает. С ней согласна Луиза Триликаускене, заместитель директора «Ассорти»: «Если плод, разумеется, тухлый, его нельзя уже есть, но требования к наружному виду не обязаны быть чрезмерными. Органические фрукты не весьма красивые, они никогда не смотрятся чрезвычайно красиво. Но мы кушаем фрукты, так как они полезны, вкусны. Это не платье, которое необходимо одевать, чтобы выглядеть очень хорошо ". Л. Триликаускене призывает посмотреть на то, для чего приобретают фрукт..
Многообразие и сдержаность важны
Диетолог Эдуард Гришин говорит, что абсолютно следует придерживаться очень разных диет: «Если вы едите персик или банан, особенной разницы не будет, и это принесёт пользу всем». По словам специалиста, выращенные в Литве фрукты, пожалуй, более подходят, мы к ним больше привыкли, мы знаем их вкус, однако он призывает не бояться экзотических фруктов..
Впрочем диетолог предупреждает, что некоторые заболевания могут быть вызваны экзотическими фруктами. Впрочем в большинстве случаев это те же проблемы, которые вызывают литовские фрукты. Важно не размножать экзотичные фрукты. «Мы редко делаем отличие между едой и наслаждением. Следует наслаждаться каждым фруктом, а не есть друг за другом. А от яблок чувствуется увеличение живота, понос и так дальше. симптомы могут повысить кислотность. Он также доступен с экзотическими фруктами. Мы не защищены от этого, потребляя только литовские продукты », — говорит Э. Гришинас..
На вопрос, когда фрукты могут оказывать определенное влияние на здоровье, Э. Гришинас отвечает, что это может случиться, если у человека есть аллергическая реакция: «В большинстве случаев появляется перекрестная аллергическая реакция на фрукты. Если у человека аллергическая реакция на латекс, у него может развиться перекрестная аллергическая реакция на некоторые экзотичные фрукты. Потребление фруктов также необходимо учитывать тем, кто страдает заболеванием почек и должен лимитировать кол-во калия в собственном рационе. Тогда некоторые фрукты тоже должны выпасть из их питания "..
Как подобрать спелое?
У экспертов существует несколько хороших советов, как определить замечательно спелые фрукты. К примеру, Б. Чайкаускайте говорит, что нужно проверять мягкость плода: «Если он твёрдый, значит, ему еще необходимо время, чтобы созреть. Не бойтесь мягкости — часто покупатель представляет, что если плод будет мягче, то его качество будет хуже, но в действительности это не так, внутри он будет хорошо созревать..
Другой одаренный собеседник, представитель Rimi Гиедре Буйвидене, призывает подбирать плоды очень яркого цвета. Она утверждает, что к примеру, прекраснее всего подбирать ярко-оранжевую папайю. Она советует не бояться и очень легко жать на плод — если появилась ямка, а потом расплющилась, значит, плод созрел. Очередной фрукт, о котором она упоминает, — это маракуйя, кожица которой при созревании становится шершавой..
«Хороший вкус — это когда плоды созревают на дереве. И я ел манго, чтобы писать с деревьев. Приобретая манго в магазине, мы сначала оцениваем его по цвету, но цвет может зависеть от варианта. Его также можно слегка потрогать пальцем. Сильно давить не надо, так как при нажатии мы повреждаем плод. Манга не должна быть довольно жёсткой, но и не должна быть мягкой, так как тогда она перестает быть сочной », — говорит Л. Триликаускене..
Плюсы авокадо
Одна из наиболее любимых литовцами сладостей — авокадо. Впрочем от них часто необходимо отказываться, так как они не созревают. Почему это происходит? Л. Триликаускене говорит, что это происходит, когда мы неверно созреваем авокадо. Она выделяет, что их нельзя ни в коем случае хранить в холодильнике, а созревание можно сделать быстрее, поместив авокадо рядом с бананами..
А. Матулевичюте говорит, что не всегда виноваты только потребители. Она утверждает, что иногда действительно трудно хорошо созреть авокадо дома, когда они приобретаются в рамках маркетинговых акций: «В большинстве случаев рекламные акции проводятся для продажи не вполне приемлемых продуктов, а тех, которые не очень хороши. Вот единое правило. Никогда не знаешь, каков будет итоговый результат для этого плода — хорошо ли он созреет, хорошо ли он созреет, будет ли он смотреться зеленым, будет ли он созревать и все равно будет созревать соответствующим образом »..
По словам Б. Чайкаускайте, авокадо — один из наиболее приобретаемых овощей. Возможно, на это сильно повлиял миф о здоровом продукте — много говорят про то, что питательные свойства авокадо крайне полезны для всех. Э. Гришинас также подтверждает тот факт, что авокадо полезны для организма человека. Впрочем, по мнению доктора, не нужно считать его панацеей, способной заменить все другие источники полезных веществ..
Диетолог замечает, что люди регулярно стремятся изобрести велосипед в поиске новых продуктов, которые могут принести пользу для здоровья. Он утверждает, что авокадо — великолепный фрукт с самым меньшим количеством сахара и самым большим количеством белка на 100 г если сравнивать со всеми другими фруктами. Это также довольно хороший источник мононенасыщенных жирных кислот, которые уменьшают риск атеросклероза и сердечно-сосудистых болезней, балансируют холестерин и предохраняют иные болезни. При этом, впрочем, мастер напоминает, что авокадо — очень питательный фрукт..
«Мы привыкли делать салаты, нам необходимы здоровые зеленые овощи, салат, после один авокадо, много семян, сверху больше полезного масла из оливок, а мы добавим соленого лосося. Действительно здоровая часть пищи, однако если мы съедим очень много, она вполне может заменить нас, как поедание 2-ух цеппелинов », — сравнивает Э. Гришинас..
Довольно востребованные — бананы.
Впрочем, какими бы интересными ни казались непроверенные экзотичные фрукты, бананы уже на протяжении многих лет считаются важной частью гонок популярности. Б. Чайкаускайте говорит, что бананы в Литве по популярности превосходят даже яблоки и, разумеется, не кажутся потребителю новинкой, хотя и родом из далеких стран: лет ".
Поразительные мировые тенденции, Аида Матулевичюте говорит, что очень большой спрос на бананы также вызывает некоторые сложности. "Бананы — это главные виды, применяемые в Кавендише. Практически, это исчезающий вид, так как он растет в монокультуре — это фактически единственный выращиваемый вид, и, поскольку он в настоящий момент подвергается нападению мух, может быть так, что рынок бананов уменьшится или пропадет совсем. Разумеется, я думаю, что ученые действительно работают над тем, чтобы бананы оставались на рынке », — говорит шеф-повар..
История:
