Фермеры прощаются с коровами из-за покупных расценок на землю, однако некоторые нашли выход
Печальная правда, что у нас в государстве исчезают молочные фермы. Их хозяева, потерявшие надежду из-за покупных расценок на землю, продают дойных коров. Однако не все. Касия Янкун и ее супруг Збигнев начали строить молочную ферму в Литве после обретения ею независимости, когда она вновь обрела независимость. После молодая семья завела несколько дойных коров..
Европейская поддержка не применялась
Теперь на ферме целых семь десятков фермеров. Не так давно сбылась наибольшая мечта Касиоса Янкуна — создать современный молочный завод с сыром. Женщина верит в собственную ферму и молочный бизнес и с энтузиазмом рассказывает о новых инвестициях в производство..
«У нас 70 дойных коров. Мы молимся два раза в день. Из доильного аппарата по трубкам молоко перетекает в колбу с фильтром. В данной колбе проходит через фильтр молоко. После фильтрации он попадает прямо в холодильник, где через 30 минут охлаждается до 4 градусов. После прямо из холодильника насос перекачивает молоко в новую молочную ферму, молоко как сырье для сыра, дорога детально представлена фермером К. Янкуном..
Годом ранее появилась новая молочная ферма на хуторе Янкун. Женщина уверяет, что все вложения производились за счет личных средств и за счёт займов. Мы работаем на рынке молока (LRT.lt) примерно двадцать лет. Новые потребители, новые требования. «Мы решили вкладывать в строительство молочного завода», — говорит она. Все выполнили за собственный счёт. Так что мы не согласились воспользоваться европейской поддержкой ».
Инвестирует в качество продукции
Фермеры, которые не боятся уток, поговаривают, что в Литве очень непопулярно растить коров, а еще заниматься молочным животноводством. Поголовье коров в государстве из года в год уменьшается, новых хозяйств данного типа не возникает. Лишь благодаря опыту и работе мы можем получать доход на жизнь. Молочная ферма, разумеется, не считается прибыльной отраслью фермы, как это может показаться некоторым вроде бы, уверяет Касия, которая расположена В первые рядах..
Обладатель фермы продолжает возглавлять новый сыроваренный завод. Молоко поступает прямо из коровника по трубам. Молоко сразу пастеризуется. Позднее мы делаем сыры из пастеризованного молока, — говорит К. Янкун. Если у нас есть заказ на приготовление сливок, мы нагреваем молоко до определенной температуры. Рядом есть разделитель. Оттуда молоко попадает в две различные бочки: одна со сметаной, а остальная с творогом.
Доволен предприниматель и разработанной камерой охлаждения. Она утверждает, что это существенно облегчает работу и помогает поддерживать замечательное качество продукции. Женщина также показывает одну новую покупку сливочного масла. «Достаточно хорошо. Нержавейка. Когда мы открыли эту мастерскую и купили машину для взбивки масла, было страшно, когда это оправдается. Все деньги до этого времени не выплачены, но вещь стоит того.
Если сравнивать с работой в старой мастерской, работать было куда сложнее. Мы рады, что у нас имеются такие помещения. Качество на выходе лучше. В результате мы и наши потребители получили, — уверяет фермер..
Привык к долгам
В производстве продуктов из молока остается просто множество крайностей и поворотов. Понимая тонкости молочного производства, К. Янкун говорит, что именно пахта — крайне полезный и полезный продукт, о котором, к несчастью, не все знают. «Пахта — самый полезный продукт», — говорит она. ? Компании не знают и не ценят. Ведь хороших и вкусных продуктов можно выдумать много. А где еще холодные батончики с вертушек, блины получаются очень вкусными.
Неиспользованная пахта не сбрасывается и не скармливается животным. Иная неиспользованная пахта проходит по другой трубе. Они доходят до животных в ином сарае, где их кормят. Все применяется, мы не загрязняем внешнюю среду. Мы очень рады, что у нас появилась подобная возможность, когда мы можем получать молоко, не контактируя с воздухом », — говорит К. Янкун..
Не обращая внимания на то, что на модернизацию фермы были взяты займы, фермер уверяет, что расценки на молочную продукцию с 2014 года повышаться не будут. Мы уже привыкли к кредиту-аренде, мы кормильцы банка, улыбаемся. Раньше было как-то трудно иметь долги в 100 или 200 тысяч евро. Мы настроены оптимистично. У нас прекрасные условия. Мы заплатим. Мы помирились и теперь мирно спим. Если я не буду вкладывать ничего нового, у меня не будет ничего. Когда вы делаете что-нибудь новое, нежелание противиться должно быть инвестицией.
Касия Янкун надеется, что новое вложение послужит ее благополучию. Женщина признается, что, когда ее мечта о новом молочном цехе с сыром сбывается, теперь она дает возможность себе мечтать о новом тракторе и комбайне..
Послушайте разговор с фермером К. Янкуном и запишите радио..
Источник:
