Врач Уникаускас о сливочном сыре: в нем есть антиоксиданты, много пробиотиков
Сливочный сыр, в наименовании которого вы видите слово «продукт», навряд ли принесёт вам пользу, но качественный сливочный сыр действительно содержит в нашем организме вещества, которые нейтрализуют вещества которые вредны в нашем организме, нейтрализуют антиоксиданты и пробиотики. В телешоуспросите собственного доктора о сливочном сыре: как подобрать лучший, где его применить и каких компаний необходимо избегать.
Сливочный сыр или мягкий сливочный сыр имеют большой спектр использования, однако это полезный продукт, и его необходимо избегать.?
Сливочный сыр делается из коровьего молока и сливок. Его жирность в большинстве случаев меняется от 33 до 65 процентов. В странах Европы сливочный сыр стали применять совсем недавно, в эпоху ренесанса, а в Америке — только в девятнадцатом веке, как правило в Филадельфии, и до этого времени называют его одним из очень востребованных сливочных сыров в мире. Поскольку сливочный сыр применяется в свежем виде, он в большинстве случаев производился в минимальных количествах, но новейшие технологии помогают сохранять эти продукты свежими..
По мнению публики программы Эрнесты Трешиокене, доцента кафедры пищевых технологий технологического факультета Каунасского колледжа, поскольку ключевым элементом изготовления данного сыра являются сливки, правильнее называть его сливочным сыром..
в этом ряду должно быть не менее 14 процентов. жир, так как это сыр с большим содержанием жира, к этому всему к белку можно добавлять красители, загустители, усилители аромата, однако нельзя и не позволяется добавлять иные ингредиенты. Э. Трекиокен.
Сливочный сыр содержит несколько антиоксидантов, каротиноидных соединений, которые помогают остановить вредные соединения, образовывающиеся в нашем организме..
Так что подбирая сливочный сыр, внимание свое обратите на его состав: кроме молока и сливок в нем вы обнаружите молочнокислые бактерии, и если вы хотите подобрать намного качественный состав, не нужно покупать такой сыр. который содержит загустители или в наименовании которого вы видите слово продукт. А. Уникаускас убежден, что заменить сливочный сыр плавленым не удастся — у данных 2-ух сыров очень непохожие консистенции, вкусы и свойства..
По словам профессора, кол-во белков, жиров и углеводов в сливочном сыре может сильно отличаться в зависимости от типа, но большинство сливочных сыров будут калорийными и малоуглеводными..
Сливочный сыр с невысоким содержанием лактозы
Во время изготовления сливок большая часть лактозы достается из молока. После ферментации жидкость отсоединяется, и иногда так именуемая сыворотка отсоединяется от другой части лактозы. Подобным образом, по словам Э. Трешиокене, сливочный сыр имеет намного ниже содержание лактозы..
Тот момент, что невысокий уровень лактозы в сливочном сыре — хорошая новость для людей, не переносящих это вещество..
Сливочный сыр содержит витамин А.
Роль витамина А для здоровья особенно важна. Этот витамин спасает наши глаза, иммуннитет. По словам Э. Трешиокене, витамин А скапливается в молочном жире, он собой представляет сливки, из которых делают сливочный сыр..
Стоит еще сказать что, как отмечает А. Уникаускас, витамин А в сливочном сыре прекрасен еще и тем, что растворяется в жирах, а это означает, вы действительно его усвоите..
Сливочный сыр поддерживает здоровье кишечника
Молочные дрожжи используются во время изготовления сливочного сыра, они собой представляют более полезные для нашего кишечника микроорганизмы, более знаменитые многим пробиотики..
Сливочный сыр содержит антиоксиданты.
Сливочный сыр содержит несколько антиоксидантов, каротиноидных соединений, которые помогают остановить вредные соединения, образовывающиеся в нашем организме. Эти вредные соединения травмируют нас, вызывают воспаление, а антиоксиданты их нейтрализуют, «наше тело становится более здоровым», — говорит А. Уникаускас..
Сливочный сыр может не подходить для тех, кто придерживается конкретных диетических ограничений, к примеру, если они не переносят молоко из-за содержащегося в нем белка..
Сливочный сыр универсален и вкусен
Существует много любых способов применять сливочный сыр при жарке или варке. Это также великолепное дополнение к супам и соусам. Сливочный сыр советуется для заправки пюре, макаронных изделий. Самый распространённый способ употребления мягкого сливочного сыра — это огуречный пирог. Чтобы сделать больше кол-во белка в этом пироге, смешайте сливочный сыр с минимальным количеством рикотты, творожного сыра или греческого йогурта, и торт станет более питательным, советует доктор..
Сливочный сыр менее полезен, чем прочие продукты из молока
Нужно отметить, что этот сыр менее полезен, чем прочие продукты из молока из-за его компонентов, к примеру, иные продукты из молока содержат больше важных питательных веществ и белка. Стоит еще сказать что, иные продукты из молока содержат довольно широкий спектр питательных веществ, например как фосфор, кальций или витамин D..
Сливочный сыр скоропортящийся
По словам Э. Трешиокене, связывают это с тем, что в этом сыре собралось огромное количество влаги, которая может быть источником довольно разных видов достаточно быстрого размножения разных видов. , микроорганизмы гнили.
Сливочный сыр не для всех
Сливочный сыр может не подходить для людей с определенными диетическими ограничениями. А. Уникаускас выделяет, что если вы не переносите молоко из-за содержащегося в нем белка, это же можно отнести и к сливочному сыру..
Так что если вы переносите кисломолочные продукты, вкусный сливочный сырный стик точно не будет мешать. Еще, это тоже будет не лишне — но нужно не забывать всегда в меру..
Детальнее 25 февраля показать «Спроси врача» ДЇraЎe.
История:
