Цікавості

Диетический компаньон кефира действует как кишечное масло, снижает уровень холестерина, имеет

Диетический компаньон кефира: действует как кишечное масло, снижает уровень холестерина, обладает противовоспалительными свойствами.

Диетический компаньон кефира действует как кишечное масло, снижает уровень холестерина, имеет

Летом помимо кефира воображают редкую литовскую кухню, а желающие избавиться от лишних килограммов прибегнут к этому кислому напитку. Кишечное масло, антиоксидант, вызывающий привыкание напиток, способствующий снижению холестерина в крови, по мнению диетолога, эти эпитеты заслуженно приписываются кефиру, а не кефиру..
Лето — время пикников, поэтому LRT.lt готовит серию статей, в которых рассматриваются многие продукты и блюда, которые очень популярны в теплое время года, и делится мнениями специалистов о том, насколько они полезны, вредны и что вы еще не знали о них..
Получается из лактобацилл и дрожжевых грибов.
Кефир, без которого немыслимо литовское лето и жемайтийская кухня, пришел в Литву из Кавказского региона. Это кисломолочный напиток, полученный путем добавления в молоко культуры кефира, которая состоит из различных лактобацилл и нескольких видов дрожжевых грибов..
По словам диетолога Юсте Парнараускене, врача клиники Santara Вильнюсской университетской больницы (VUL), внешний вид, вкус, запах и ингредиенты кефира зависят от бактерий и дрожжей, а также от типа используемого молока..
Биоактивные вещества в кефире, такие как органические кислоты, двуокись углерода, перекись водорода, этанол, биоактивные пептиды, кефиран и бактериоцины, зависят от культуры кефира и типа используемого молока. Эти вещества, по отдельности или вместе, определяют действие кефира на организм, говорит диетолог Я. Парнараускене..

Кефир не содержит вредных для здорового организма веществ.
Кто-то любит кефир, кто-то его избегает, а о вкусе не спорят. Однако польза кефира для организма не оспаривается. Он богат необходимыми витаминами и минералами, кефир обладает противовоспалительным действием, является природным антиоксидантом, даже снижает уровень холестерина в крови..
Кефир содержит белок, жир, углеводы, витамины и минералы. Этот напиток богат витаминами B1, B2, B5, B6, B12 и C, минералами натрия, калия, кальция и фосфора, микроэлементами железа, цинка и меди..
Кефир обладает множеством полезных для здоровья свойств: противовоспалительным, противовоспалительным, антиоксидантным, подавляющим действием на размножение бактерий, ускоряет заживление клеток крови, увеличивает кишечник..
Несколько исследований на мышах показали, что пептиды расщепления молочного белка в кефире имеют положительный эффект в присутствии высокого холестерина в крови и снижают как общий, так и низкий (плохой) холестерин и триацилглицериды. Причины сердечно-сосудистых заболеваний.
Кстати, кефир полезен и для детей, потому что он не только источник кальция, но и действует как стимулятор иммунной системы, богатый пробиотиком, — говорит диетолог..
Что интересно, кефир не содержит вредных для здорового организма веществ. Однако его следует избегать людям с аллергией на белки коровьего молока, а высокие уровни кефира не рекомендуются людям с непереносимостью лактозы. Поскольку кефир содержит живые бактерии, которые могут вызвать серьезные инфекции, кефир не рекомендуется людям с иммунодефицитом..
В кефире нет вредных веществ для здорового тела. Однако, как и другие ферментированные продукты, содержащие живые бактерии, его не следует использовать людям с подавленной иммунной системой, т.е. у. при СПИДе, химиотерапии и снижении нейтрофилов (лейкоцитов), а также в раннем периоде после трансплантации органов.
Кефир также следует с осторожностью применять пациентам с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью после операций на кишечнике, которые жалуются на повышенную кислотность желудочного сока из-за активности бактерий в кефире. что может ухудшить состояние.
Высокий уровень кефира также не рекомендуется людям, страдающим частым вздутием живота, но небольшое количество кефира помогает восстановить лучшие кишечные бактерии, по словам врача-диетолога Я. Парнараускене..

Рекомендуемая дневная норма — 3 стакана.
Энергетическая ценность кефира зависит от его жирности. Чем выше жирность кефира, тем выше калорийность. • 100 г 5 процентов. Жирность кефира для холодных ягод — 73 ккал, на 100 г 3,2 процента. жира в кефире 57 ккал, в 100 г 2,5 процента. В жирном кефире содержится 52 ккал, говорит доктор Парнараускен..
Какой кефир выбрать — «постнее или жирнее» — зависит от того, какие цели в питании вы перед собой ставите. Если необходимо уменьшить количество получаемой с пищей энергии, то лучше выбрать более постный кефир, но не увеличивать порцию.
Если вы хотите увеличить массу тела, то лучше выбирать более жирный кефир, потому что при меньшем количестве продукт получит больше необходимых питательных веществ. Кроме того, должен быть выбор вкуса, — отмечает диетолог Я. Парнараускене. Взрослым рекомендуется употреблять от 3 до 4 порций молока и продуктов из него в день, среди которых может быть кефир. 1 порция в 1 стакане

Действует как слабительное?
Кефир, холодные ягоды, кефирные коктейли, наверное, многие слышали, что эти блюда действуют как кишечное масло, а может быть, даже защищают от рака толстой или прямой кишки..
Кефир полезен при запоре, потому что он обладает свойством объединять воду, делая стул более мягким. Употребление кефира из-за различных сложных ингредиентов может слегка активировать функцию кишечника, что облегчает процесс опорожнения..
Облегчая запор, кефир снижает канцерогенное воздействие на клетки кишечной стенки. Кроме того, бактерии и грибы продуцируют вещества, которые могут подавлять распространение измененных клеток на ранних стадиях. Однако из-за более точного эффекта отсутствуют надежные клинические испытания, отмечает диетолог Я. Парнараускене..
Мы не чувствуем себя обремененными употреблением кефира, потому что организм усваивает содержащиеся в нем питательные вещества через разные части кишечника. Поскольку при производстве кефира используются бактерии, некоторые из его основных питательных веществ, такие как белки, жиры и углеводы, уже частично расщепляются, поэтому человеческому организму нужно прилагать меньше усилий для этого..
Бактерии и их метаболиты в кефире, которые попадают в кишечник, также помогают удалить часть выводимой желчи и холестерина из пищи, тем самым влияя на ее метаболизм », — говорит диетолог Дж. Парнара..

Кефирная диета: плюсы и минусы
Часто, чтобы похудеть, в первую очередь думают о двух продуктах: гречке и кефире. По словам диетолога, кефир — правильный продукт для похудения, но радикальная кефирная диета, как и другие творения, может принести больше вреда, чем пользы..
Кефир помогает снизить массу тела, так как он регулирует чувство голода и сытости, улучшает работу кишечника, помогает удалить часть жира из пищи..
Однако в кефире нет всех необходимых человеческому организму элементов, особенно минералов, витаминов и микроэлементов. Таким образом, как и при любой диете, состоящей из одного продукта, в кефирной диете дольше сохраняется дефицит определенных питательных веществ..
Такая диета может быть полезна, если кефир не включен в рацион как ценный источник полезных бактерий, которые, по словам врача, обладают множеством полезных для здоровья свойств..

Действительно ли популярные кефирные коктейли такие полезные?
После ввода словосочетания «кефирный коктейль» в поисковой системе Интернета среди излюбленных вкусов изобилия рецептов следует выбрать даже самые любимые: рекомендуется попробовать кефир, коктейль, банановый коктейль с бананом. т. Однако кефир в смеси с другими продуктами не теряет своих полезных свойств.?
По словам врача, диетолога Я. Парнараускене, опасаться этого не стоит. Кефир особенно полезен при употреблении с продуктами, содержащими клетчатку, такими как овощи, фрукты, ягоды, орехи, семена, злаки, потому что клетчатка — это вещество, которое человеческий организм не может расщепить из-за ферментов..
Бактерии в кефире содержат необходимые ферменты, поэтому они расщепляют клетчатку и используют ее для поддержания своего метаболизма. Таким образом, употребляя кефир и клетчатку, мы получаем полезные бактерии и пищу для них, что обеспечивает лучшую работу кишечника, — говорит диетолог..

(Не) подходящий помощник после ожога
Влюбленные с помощью народных средств после принятия солнечных ванн запретили кожу, а иногда даже ожоги смазывали кефиром. Однако, по словам диетолога Я. Парнараускене, научно не доказано, что кефир обладает свойством отводить тепло от кожи..
Исследований такого действия кефира нет, но, поскольку используется холодный кефир, вполне вероятно, что и в этом случае подействует холод. Тем не менее, лучше всего заморозить обожженную кожу водой..
Для кожи наиболее полезен кефир, обычно принимаемый внутрь. Поскольку он обладает антибактериальным, противовоспалительным и улучшающим состояние кишечника действием, прием большего количества кефира улучшает состояние кожи..
При наружном использовании кефира состояние кожи можно улучшить за счет содержащихся в кефире антибактериальных веществ — органических кислот, перекиси водорода и других. Кроме того, он содержит уже разложенные питательные вещества, которые легче усваиваются клетками кожи, поэтому их состояние улучшается, по словам диетолога..
Источник: www.lrt.lt

Related Articles

Добавить комментарий

Back to top button