Цікавості

Барбекю, шале и ящики ждут вас, если вам понравятся каждые выходные

Барбекю, приюты и садики для детей: что вас ждет, если вам нравятся по выходным

Выпечка может делать канцерогенные вещества, которые активизируют образование раковых клеток. Специалисты, опрошенные LRT.lt, разделяются мнениями про то, как пожарить мясо перед приготовлением на гриле, чтобы оно было более полезным, какие травы, пригодные для маринования, оберегают от образования канцерогенов и как подобрать пригодные для жарки.
Лето — пора пикников, по этой причине LRT.lt готовит серию статей, в которых рассматриваются многие продукты и блюда, которые наибольшим спросом пользуются в жаркий период времени, и делится мнениями профессиональных мастеров о том, насколько они полезны, вредны и что вы еще не знали про них..
Летом мы проводим все больше и больше свободного времени с компанией друзей, собираясь у костра или барбекю, нюхая аромат дыма и дожидаясь овощей на гриле, овощей. Те, кто заботится о собственном здоровье и благополучии, предрасположены подбирать самые полезные и свежие продукты, но специалисты поговаривают, что, наверное, самое главное — это то, как готовится еда на гриле и как она запекается..
Приготовленная подобным образом еда увеличивает диету. Однако важно выделить, что попробовать приготовленные подобным образом блюда могут только те, кто не жалуется на определенные сложности со здоровьем. К примеру, тем, кто страдает расстройствами пищеварения (заболеваниями поджелудочной железы, кишечника, печени), необходимо избегать жареной пищи, говорит доктор диетолог д-р. Эдита ГавелинD—.

Давая ответ на вопрос, действительно ли жареная еда полезна для здоровья, Э. Гавелин сказал, что не обязательно все разделять на черное и белое: все будет зависеть от того, как будет готовиться еда. Мы можем приготовить его здоровым способом и подпортить его, обжарив или подобрав маринад, который содержит опасные для здоровья добавки, к примеру, больше сахара.
Врач Э. Гавелене говорит, что мясо на гриле нельзя есть по выходным. Хорошо, если вы иногда балуетесь такой едой, однако если вы очень часто подбираете блюда на гриле, вы скорее обедните собственный рацион..

Стоит еще сказать что, употребления умеренного количества мяса (исключая обработанные мясные продукты) достаточно, чтобы есть 2–3 раза на протяжении недели, а в выходные дни запеченное мясо не стоит пытаться скушать одну ночь всю неделю. нормы — кушайте именно столько, сколько вам удобно в желудке. В среднем объем желудка взрослого человека будет примерно полулитра. Размер порции, разумеется, зависит от возраста, пола, физ. активности, времени суток, в которое вы едите, и так далее, — говорит Г. Гавелин..
По словам врача, многообразие вкусов считается частью очарования еды, по этой причине естественно приправлять жаркое разными специями или соусами. В соусы, изготавливаемые промышленным способом, добавляют больше разных добавок, но можно найти продукты, в которых добавки к пище сравнительно небольшие, говорит доктор и напоминает, что разные добавки, особенно жирные, увеличивают питательность блюда..
Подобного мнения придерживается Раминта Богогуениен, мастер по пищевой технологии, безопасности и качеству продуктов для пищи. По словам собеседника, самая полезная для здоровья термически отделаная еда — это отваривать в воде и готовить на пару, тушить или печь в духовке..
Жареные блюда в большинстве случаев кажутся нам вкуснее, хотя, разумеется, не очень полезные. Во время варки появляются определенные вещества, придающие дополнительный вкус и запах. Особенно соблазнительны ароматы блюд, которые приготовлены на гриле — это связано с выделением углеводородов во время запекания. Это канцерогенные вещества, которые активизируют образование раковых клеток в организме, по этой причине их должно быть очень мало в нашем рационе, — говорит мастер..

По мнению собеседника, это не значит, что следует совсем отказаться от посуды для барбекю, однако важно исполнять несколько правил..
Пищу нельзя печь на открытом огне, а если она чрезмерно поджарилась и подгорела, ее лучше не есть. Стоит еще сказать что, иногда мы не замечаем, что жир, капающий с мяса, мясной сок, попавший на линию или огонь, начинает нагреваться и выделять пятна. Так в запеченном мясе появляются ароматические углеводороды канцерогенного вещества..
Один из вариантов защитить пищу от открытого огня — это фольга, в которую можно свернуть перед собой и овощи перед запеканием, — советует Р. Богогуэн. Она утверждает, что правильно приготовленное мясо и несгоревшее мясо могут иметь собственные положительные качества, поскольку остатки жира убираются из жареного мяса, которое считается источником сочных жиров и должно быть меньше в рационе..

Очередной важный нюанс — как мясо готовится к жарке, как его маринуют. Если мариновать овощи сами, то лучше всего на ощупь. К примеру, куриная кожа сделает нашу выпечку сочнее, но перед принятием еды ее необходимо почистить..
Для маринования прекрасно подходят травы (тимьян, розмарин, орегано), которые, согласно научным изысканиям, не только придают замечательный запах, но и предохраняют образование канцерогенов. Также для маринования подходят лук и чеснок, а в маринад для говядины добавить можно киви. Некоторые люди подбирают в качестве маринада кефир или греческий йогурт, — говорит Р. Богогуен..

Мастер рекомендует не применять для приготовления смеси пряностей с очень приличным количеством добавок в пищу и солей. Если вы приобретаете готовые книги, читайте этикетку. Подбирайте блюда с минимально потенциальным содержанием соли (до 1,7 г или 100 г на блюдо), не содержащие нитритную соль (с маркировкой E250) и примените нежирное мясо для овощей. Чем короче список компонентов, тем лучше, покажет мастер..
Очередной любимый выбор литовцев — коробка. Они относятся к группе продуктов из мяса, по этой причине диетолог д-р. Э. Гавелене и пищевой технолог Р. Богешене советуют скушать их как можно быстрее..
Хуже всего то, что не каждый знает, что не все полки на магазинных полках подойдут для выпечки. Большинство из них содержат соли нитрита, а их выпечка производит канцерогенные вещества, например нитрозамины. Если вы все же решили выпечь соусы, узнайте, подойдут ли они.

Производители в большинстве случаев указывают это на упаковке. Прекраснее всего подбирать соусы самого лучшего качества без нитритной соли, с небольшим содержанием жира и разными добавками. И в данном случае работает правило: чем короче список компонентов, тем лучше. Кстати, правильно приготовленные соусы в большинстве случаев имеют светлый цвет. Если вы подберете непригодные жареные, копченые или отварные банки, вы насытите организм канцерогенными веществами, которые активизируют появление раковых клеток во внешней среде, предупреждает Р. Богу..
Кроме разного мяса, тут предлагается рыба на гриле, такая как скумбрия, морж, дорадо. Кроме мяса или рыбы нужно есть овощи, приправленные и приготовленные на гриле — это обеспечивает лучшее пищеварение. Подавать с мясом на гриле с лимоном, так как он также помогает усвоению пищи..

Однако, если вы все таки захотели поджарить овощи, нужно иметь в виду, что жарка слишком короткая, чтобы она оставалась хрустящей. Подобным образом, частью его консервации являются полезные материалы, напоминающие пищевые технологии и питание, безопасность и качество пищевых продуктов. Чтобы не нарушить пищеварение, важно хорошо жевать пищу, ощущать себя сдержанно и не переедать, — напоминает Р. Богогуене..
Источник: www.lrt.lt

Related Articles

Добавить комментарий

Back to top button