Коптільня- цегляного барбекю власними руками

Для людей, які люблять відпочинок на чистому повітрі з усіма членами сім’ї або друзями, точно сподобається барбекю з коптильнею. Зробити цю конструкцію абсолютно реально навіть самостійно без великих інвестицій. У цій статті ми будемо розглядати, як побудувати барбекю з коптильнею з цегли, а ще дізнаємося, як побудувати барбекю зі старого балона з газом.

Паяльник для полипропиленовых труб своими руками

На початку будівництва барбекю необхідно розуміти для якої мети служить така конструкція і чому вона не йде в порівняння з традиційними мангалами. Однак для початку необхідно розглянути робочий принцип барбекю, а ще коптильної камери.

Робочий принцип коптильної камери і барбекю

Люди, які хоч один раз готували м’ясо на мангалі знають, що продукт готується за рахунок тепла, яке виходить знизу з дерева. Верхня частина м’яса регулярно обдувається повітрям, з цієї причини для рівномірного приготування їжі, шампури доводиться часто перевертати.

Самодельный паяльник для спайки полипропиленовых труб. Буквально за час своими руками.

Але коптільня- барбекю працює по повністю іншим принципом. Продукти лягають на решітку, яка розташувалася нижче стінок знаходяться з боків на 25 см. Також, пластина з металу для вугілля в барбекю робиться без отворів для тяги, повністю суцільний.

На відміну від мангала, в барбекю пальне не горить, а тліє. Тому, що стінки барбекю відображають тепло, копчення продуктів відбувається рівномірно з кожного боку. Як ми говорили раніше, тому, що над гратами є зазор в 25 см, утворюється гаряча повітряно димова подушка, яка підносить продуктам підкопчений і оригінальний аромат.

Якщо для мангала необхідно вибирати тільки м’яке м’ясо, то для барбекю з коптильнею подібних обмежень немає. Як кажуть господарі цих конструкцій, м’ясо виходить однорідне пропечений, соковитим і ніжним. Зараз існує дуже багато прикладів будівель барбекю з цегли. Давайте детальніше розглянемо, як створити самостійно барбекю з коптильнею.

Роботи з підготовки

В першу чергу необхідно підібрати гарне місце для споруди печі барбекю. Краще підійде місце без дерев або кущів, далеко від дому та інших будівель. Ніколи не потрібно нехтувати правилами пожежної безпеки. Принциповим моментом вважається також напрямок вітру. Наприклад, якщо вітер регулярно дме від мангала в сторону будинку або господарського блоку, то варто вибрати інше місце для спорудження барбекю.

В роботи по підготовці також входить покупка необхідних матеріалів. Припустимо, для будівництва печі і коптильної камери необхідний шамотна цегла. Коли ви берете його в руки, він не повинен обсипатися або бути занадто тендітним.

Як шамотного цегли прекрасно підійде шамотна. У його складі є занадто багато глини. З цієї причини вогнетривку цеглу легко переносить великі температури. Також, необхідно придбати глину, з якої буде виконуватися розчин для шамотної цегли і цемент 300 марки для кладки димаря і робіт з оздоблення.

Будівництво фундаменту

Дуже часто для будівництва барбекю з коптильнею з цегли виконуються креслення, за допомогою яких виробляються всі необхідні розрахунки. Наприклад, завдяки кресленнями можна дізнатися глибину фундаменту і порядовка цегли. Провівши всі розрахунки які для цього необхідні приступаємо до будівельних робіт фундаменту. Робота проходить так:

1. Викопуємо котлован глибиною 30- 40 см. Якщо передбачається споруда великого комплексу, глибина котловану повинна бути до 70 см.
2. На дно котловану засипаємо пісочний шар і щебеню, після цього поверхня ґрунтовно утрамбовуємо.
3. Кладемо на дно прути з металу, які дадуть конструкції міцності і не дадуть можливості плиті залізобетонного стрічкового фундаменту растрескаться. для того щоб при заливці прути не роз’їхався, їх необхідно пов’язати дротом або пластмасовими хомутами.
4. З міцних дощок робимо опалубку, в середину якої виробляємо заливку бетону.

Кладка барбекю з коптильнею

Не варто будувати саму примітивну конструкцію барбекю. Зараз існує дуже багато ідей, за допомогою яких можна зробити універсальні барбекю з коптильнею, складом для посуду і багатьом іншим. На фото можна помітити приклад універсального барбекю з мангалом, коптильнею і навіть мийкою.

Як ми вже розповідали раніше, для будівництва барбекю потрібно придбати жароміцний і фасадна цегла. Будувати грубку з простого цегли не рекомендується, так як під час експлуатації від швидко прийде в непридатність.
Крім цегли необхідно придбати суміш, на яку буде лягати шамотна цегла. Цементний розчин не зможе підійти тому, що він не призначається для високих температур. Шамотна цегла повинен лягати на глиняний або спеціалізований вогнестійкий розчин. Якщо говорити про розчині з глини, то його легко приготувати, і він дуже доступний.

Для приготування глиняного розчину необхідно замочити глину в металевій ємності на три доби. Після чого, за допомогою саморобної трамбування Утрамбовувати глину потроху додаючи пісок. У розчині не повинно бути каменів або глиняних грудок. для того щоб зрозуміти чи правильна консистенція, необхідно лопатою трохи зачерпнути розчину. Глиняний розчин повинен потроху сповзати з лопати, а не розтікатися по поверхні лопати. Для того, щоб дати глиняному розчину міцності, в його склад додається кухонна сіль.

Але глиняний розчин має певні недоліки, які під час будівництва необхідно взяти до уваги. Наприклад, глиняний розчин не підійде для будівництва витяжної труби. У більшості випадків його замінюють на цементний або вапняковий. Також, глина боїться води, з цієї причини її необхідно берегти від попадання вологи.
У продажу є багато сумішей, призначених для пічної кладки барбекю. Перед придбанням потрібно уточнити для якої температури необхідна ця суміш. Наприклад, у продажу є суміші для кладки стін, камер згоряння або каміна.

для того щоб зробити барбекю з коптильнею з цегли, необхідно обов’язково скласти креслення. Креслення барбекю з коптильнею можна помітити на фото опубліковано нижче. Порядовка цегли повинна проходити строго по кресленнях. Висоту жаровні і гриля потрібно виконати під своє зростання.

Коптильна камера в більшості випадків робиться гарячого методу. У більшості моделей для забезпечення холодного методу копчення, димову трубу необхідно вивести з жаровні. для того щоб відвести дим необхідно побудувати димотвод з заслінкою і спеціалізований звід над жаровнею. Завдяки подібному димоходу, конструкція здасться масивної і оригінальною.

Коптильня з балона з газом

Зараз знайшли свою популярність мангали, барбекю або коптильні зі старих балонів з газом. Такі вироби досить оригінальні і універсальні. Наприклад, зробивши барбекю з балона з газом власними руками ви не тільки приготуєте невимовно смачне м’ясо або шашлик, а й приємно здивуйте своїх друзів.

Деякі мангали і барбекю з балонів з газом роблять у вигляді поїзда або навіть підводні човни. Кордонів фантазії немає, з цієї причини не потрібно бояться проводити експерименти. Коптильня власними руками робиться дуже просто. Процес проходить так:

1. Для початку необхідно придбати старий балон з газом.
2. Моєму балон всередині водою.
3. Використовуючи ножівку спилюємо горловину регулярно поливаючи місце спила водою. Цю роботу необхідно робити далеко від дому, так як газ має різкий запах.
4. В горловину залийте воду і гарненько промийте балон.
5. Після промивання, приступаємо до різання балона. Мелом потрібно накреслити де повинна бути дверцята барбекю і можна приступати до різання.
6. Відрізавши «двері» балона, необхідно закріпити петлі дверей.

Как паять полипропиленовые трубы. Видеоурок Пламбер

Мастер-Класс: Сварка полипропиленовых труб и фитингов

висновок

Як ми побачили з цієї публікації, можна по-різному зробити барбекю з коптильної камерою. На початку будівництва необхідно зважити для якої мети буде служити така конструкція, скласти креслення і вирішити яку кількість грошей передбачається інвестувати. Якщо намічаються маленькі капіталовкладення, то чудовим рішенням буде металева барбекюшніца з коптильнею. Не потрібно бояться проводити експерименти і результат не змусить вас чекати.