Будівництво та ремонт

Як зварити каву в турці правильно і смачно домашній рецепт

Як варити каву в турці: ТОП-5 варіантів

Як зварити каву в турці правильно і смачно домашній рецепт

«Іноді життя — це наявність чашечки кави.»
Річард Бротіган
Кава — це не просто напій, це спосіб життя. Для більшості ранок без кави на кшталт смерті, воно просто не може початися без нього. Це традиція, прихильність і велика любов. Якщо ти любиш смачну каву, то зобов’язаний знати, як правильно варити каву в турці. Існує багато невидимих ​​моментів і секретів, щоб отримати по-справжньому ароматний і смачний напій. Про це ти прочитаєш в нашій публікації.

Як зварити каву в турці правильно і смачно домашній рецепт

Рецептів варіння дуже велика кількість. Ти напевно знаєш про каву звареному на піску. Власне таким способом користуються бедуїни, але час приготування іноді перевищує 20 годин. Чекати стільки міські жителі собі точно не дадуть можливості, тим більше коли горять дедлайни. Але ти завжди можеш скористатися нашими швидкими рецептами приготування кави в турці. Він від цього не буде менш смачним, повір на слово.

Як зварити каву в турці будинку

Ми розкриємо пару секретів, які зможуть допомогти в приготуванні кави вдома:

  • Не будеш варити каву на сильному вогні. Нагрівання повинен бути поступовим, інакше ти ризикуєш отримати напій без аромату або взагалі позбутися його, якщо кава «втече» і залишається на плиті.
  • Використовуй тільки чисту воду і не доводь її до кипіння.
  • Кава повинна бути тільки дуже маленького помелу. І чим дрібніше, тим краще.
  • Молоти зерна кави необхідно конкретно перед приготуванням.
  • Чи не переборщи з кавою, інакше ризикуєш отримати гіркий присмак.
  • Непогано б наливати готову каву в підігріті гуртки, щоб він довше зберігав власний аромат.
  • Щоб налити кави без гущі, даси джезву ложку холодної води.

Як зварити каву в турці з пінкою

Східні домашні господині впевнені, що якщо кава вийшов без пінки, значить вони його невірно зварили. Якщо ти теж любиш їсти кави з пінкою, то скористайся нашими порадами і рецептом.
Для початку придбай відповідну турку. Вона повинна бути з широкою шийкою і вузьким дном. І наберися терпіння, щоб не втратити, як піднімається пінка. Це відбувається швидко і раптово.
Як приготувати:

  • Насип кави в турку, додати цукор і залий всю суміш холодною водою.
  • Постав турку на повільний вогонь. І чекай, коли виникне пінка.
  • Коли пінка досягне країв, зніми турку з вогню, дай пінці осісти, і знову постав на вогонь.
  • Повтори так 3-4 рази. Головне не довести кави до кипіння, інакше отримана пінка пропаде, а, це означає, пропаде і особливий смак і аромат.

Як зварити каву в турці з корицею

Запах кориці зробить каву більш тонізуючим і подарує оригінальний смак.

Як зварити каву в турці правильно і смачно домашній рецепт

Как варить кофе в турке-мой рецепт Як варити каву в турці-мій рецепт

Як приготувати:

  • Всі інгредієнти додай в турку і підігрій над вогнем без добавки води.
  • Після налий воду і чекай, поки кава не почне підніматися.
  • При початкових ознаках закипання відлий трохи напою в чашку і знову постав на плиту.
  • Повтори дії 3 рази і насолоджуйся смачним свіжозвареним кави з корицею.

Як правильно приготувати еспресо в турці

В основному, еспресо готують за допомогою кава-машини. Але на кожне правило бувають винятки. Його можна зварити і в турці, але смак не буде схожим.

Як зварити каву в турці правильно і смачно домашній рецепт

Як приготувати:

  • Додай в джезву мелені зерна і цукор (якщо віддаєш перевагу солодкий кава) і підігрій зміст над вогнем.
  • Після даси воду, вона повинна бути теплою, проте не гарячою.
  • Як тільки почнеться закипання, зніми кави з вогню і розмішати напій, після знову постав на плиту.
  • При повторному закипанні вилий кави в чашку і закрий чашкою на 1 хвилинку, щоб дати настоятися.

Як зварити каву з молоком в турці

На даний рахунок у нас є 2 варіанти варіння. І все було б просто, якби в уже звареної кави ми наливали молоко, але ні, ти будеш варити каву власне на молоці. М’який, легкий і одночасно насичений смак гарантований.

Як зварити каву в турці правильно і смачно домашній рецепт

Як приготувати:

  • Налий молоко в турку і підігрій до середньої температури (менше 50 ° С).
  • У теплу молоко додай кава мелена та збільш вогонь.
  • Доведи 2 рази до закипання, кожен раз прибираючи з вогню і трохи охолоджував. А після виливай в чашку.

  • Насип в турку каву і трохи підсмаж його на маленькому вогні протягом 1 хв.
  • Вилий заздалегідь підігріте до 40С молоко.
  • Два рази доведи до кипіння і виливай напій в чашку.

Як приготувати каву по-турецьки

Кава по-турецьки — це вже ім’я загальне. Не забувай, що до гуртку з кавою необхідний стакан холодної води, шматочок лукума або шоколад. Є 3 ступеня «солодощі» — не солодкий, усереднений і солодкий. У першому варіанті цукор взагалі не потрібно буде, в іншому необхідно додати 1 / 2-1 ч.л. цукру, а в третьому 1-1,5 ч.л. Є рецепт з добавкою кардамону, але звичайний варіант приготування кави по-турецьки це не враховує.
Кава повинна вийти з пінкою. Наливається в чашку одночасно з гущею, на якій можна потім і поворожити, накривши чашку блюдцем і перевернувши її догори дном.

Як зварити каву в турці правильно і смачно домашній рецепт

Як приготувати:

Як Приготувати Смачну Каву В Домашніх Умовах | Цікава Кава

  • Насип в турку каву і цукор (якщо він необхідний), перемішати і залий водою, ще раз добре змішавши.
  • Дочекайся, коли виникне пінка. Ложкою зніми її в чашку або дбайливо відлий.
  • При закипанні вилий рівно половину в чашку і знову постав на вогонь.
  • При повторному закипанні нешвидко вилий залишок кави в чашку. Пінка повинна піднятися вгору. Не примушуй кави чекати.

Як підібрати турку для варіння кави

Широкий вибір змушує подумати і над цим питанням. Якого розміру повинна бути турка, з якою ручкою, з яким шийкою і з яких матеріалів?
Для початку, хороша турка повинна бути з товстим дном, власне воно забезпечує поступовий нагрів. Металеві турки найлегше в експлуатації, їх просто мити і не варто боятися, що вона прийде в непридатність при частому застосуванні.

Як зварити каву в турці правильно і смачно домашній рецепт

Подивися на ручку, вона зобов’язана бути з термозахистом, і на наявність зручного «носика». Найбільш доцільним розміром вважається турка, яка розрахована на приготування 1 чашки кави.
Аналогом може бути і електрична турка. Вона варить каву набагато швидше. Однак якщо тебе приваблює власне процедуру готування кави, то це не твій варіант.

Як правильно варити каву в турці будинку

Як зварити каву в турці правильно і смачно домашній рецепт

Кава — священний напій з чарівним ароматом. У більшості випадків вважають, що перші про нього згадки з’явилися на Близькому Сході. Не звертаючи уваги на те, що історія походження кави корінням сягає в найдавніші цивілізації, в двадцять першому столітті даний напій також досить поширений.
Як приємно зимовим прохолодним ввечері насолоджуватися тонким ароматам смачно приготованої кави, поділити за кухликом приємну бесіду з компанією друзів або усамітнитися, захоплюючись забуття хвилинами тиші і спокою, куштуючи оригінальний смак.

Ні для кого вже давно не секрет, що процедуру готування кави — це справжнє мистецтво. Допомогти відкрити кавовим зерном неперевершений аромат, зберігши при цьому всі хороші властивості напою, можна за допомогою заварювання кави в турці, однак при цьому важливо дотримуватися технологію.

Як варити справжній зернової кави в турці: введення

Як же підібрати зерна кави, щоб смак напою, що бадьорить не розчарував? Є кілька складових, яким варто приділити увагу: сорт, термін придатності, ступінь обсмажування зерен і герметичність упаковки.
Зерна кави бувають двох варіантів. Арабіка — містить широке різноманіття масел, в яких міститися ароматичні речовини. Процес обсмажування зерен сприяє їх вивільнення, що і підносить напою насичений запах. Робуста — якщо порівнювати з першим видом містить більше кофеїну, завдяки цьому у напою, приготованого з даних зерен, є в’язкість і більш інтенсивна гіркоту.
Не вибирайте суміш кавових зерен, перевагу краще віддати одному з видів. Зерна арабіки є більш дорогими, але це швидше пов’язано зі складнощами вирощування і невисокою плодоносністю плантацій кавових дерев. У зерен робуста Не менше кількість шанувальників.
ступінь обсмажування також впливає на якості смаку. Світлий колір зерен говорить про легкий ступінь обсмаження, завдяки йому каву буде наділене тонким ароматом і м’яким смаком. Коричневий з шоколадним відтінком колір говорить про середню обсмажуванні у напою, приготованого з подібних зерен, є солодкуватий присмак і більш насичений аромат. Коричневий колір надає зернам сильна обжарка — тут уникнути не вийде ноток гіркоти. Чим сильніше обсмажування зерен, тим темніше їх колір.
Для приготування напою в турці необхідно підбирати кави крупного помелу або зерна, але передбачати, що при самостійному подрібненні вони не повинні бути перемелені в пил. Відповідний розмір кавових зерен — до 0,8 мм.
Молоти зерна необхідно конкретно перед приготуванням, інакше кава втратить власний неоціненний аромат, і смак не розкриється повністю.

Як правильно заварити каву в турці будинку: докладна інструкція

Попередній етап в приготуванні чарівного напою — це підігрів турки. Вона не повинна бути холодною. Турку завчасно поміщають на плиту, і вона загострюється близько хвилини. Виключно після цього висипають кавовий помел. Це дає можливість зернам розкритися.
Недозволено застосовувати в приготуванні кип’ячену воду. Ідеальна підійде вода зі свердловини, або профільтрована.

Як зварити каву в турці правильно і смачно: пропорції

Співвідношення пропорцій кави і води в турці в більшості випадків залежить від уподобань смаку. Однак щоб смак не вийшов слабовираженним, необхідно застосовувати на сто мілілітрів води близько 2-ух столових ложок кави. Також можна доповнити цукор, корицю, для м’якості смаку додають сіль.
Якою водою заливати каву в турці: гарячої або холодної? Заливають зміст турки прохолодною водою тому, щоб була покрита вся поверхня до вузького горлечка. Багатьох турбує питання, — «Чого ж вода не може бути гарячою, адже це прискорить процедуру готування?». А все тому, що в міру прогрівання зерна розкривають аромат, наповнюють воду корисними мікроелементами і маслами. Даний процес довгограючий і, якщо кава мелена залити окропом, напій вдасться не насичений, т. К. Для повноцінної варіння просто не вистачить часу.

Скільки варити каву в турці на плиті?

Балансуючий кави — напій на межі закипання, заслужено є найбільш смачним і правильно приготованим. Варка проводиться при мінусовій температурі, якщо застосовується панель газова, то на мінімальному вогні.
Чи варто заважати кави в турці при варінні? Протягом всього часу важливо грунтовно спостерігати, іноді помішувати і не допускати кипіння кави, інакше це зашкодить якості смаку. Чим довше вариться напій, тим більше відкриваються його ароматичні властивості.
Скільки за часом вариться кава в турці? На це запитання немає правильної відповіді, так як існує дуже багато змінних факторів: обсяг турки, сорт кави, параметри плити (приготування напою на кухонній плиті займає менше часу). Приблизно знадобиться 10-15 хвилин.
Як виключно на поверхні турки з’явилася пінка — кава можна вважати готовим. для того щоб досягти більш повного смаку, необхідно повторити цикл варіння ще раз. А щоб кавова гуща опустилася на дно, можна легенько вдарити турку про рівну поверхню.

Фільтрація кави в турці

Як процідити кави, приготоване в турці? У спеціальних кавоварках і кавоварка, в основному, застосовуються паперові фільтри. Їх мета — почистити напій від домішок і кавовій гущі.
Фільтрація кави, приготованого в турці, спрямована, перш за все, на звільнення від кавовій гущі і осаду. для того щоб реалізувати цю процедуру, знадобиться марля. Поверхня турки накривають одним шаром і переливають напій в заздалегідь підготовлену і завчасно підігрітий посуд. Після цього необхідно повторити весь алгоритм дій, проте вже з 2-ма шарами марлі. У більшості випадків 2-ух переливань в реальності досить, щоб напій був позбавлений дуже маленьких частинок зерен.

Як зварити смачну каву в турці: секрети приготування

Велика кількість любителів кави застосовують в приготуванні чаруючого напою невеликі хитрощі. Якщо зрідка до них звертатися, то можна приємно здивувати родичів і побалувати себе оригінальним кави, ну а розкривати чи ні власні секрети приготування — це справа кожного:

  • додавши шматочок вершкового масла, можна отримати приємне комбінування смаків, дати напою легкість, зробивши його дуже витонченим;
  • щоб надати терпкості і екстравагантності після закипання турку прибирають з плити, знімають пінку і перемішують вміст. Дану процедури повторюють три рази;
  • кокетство і карамельний аромат знайде напій за допомогою тростинного цукру.

Ще 1 секрет — кава прийнято подавати зі склянкою охолодженої чистої води. Це виконується не тільки з метою поповнення водного балансу, кофеїн має сильну сечогінну дію. Вода з організму швидко виводиться і, якщо не поповнити її поклади, це погано відобразиться не тільки на самопочутті, а й на здоров’я в цілому. Якщо, захоплюючись улюбленим напоєм, іноді приймати воду — це допоможе збільшити задоволення і набагато більше відчути оригінальний смак цього чудового напою.
Важливо пам’ятати, що при подачі напою посуд необхідно приготувати. Чашки завчасно прогріти. Це можна зробити, обдавши їх окропом. Ця процедура допоможе гущі швидше осісти і додасть напою особливий шарм.

Як правильно варити каву в турці: відео-рецепт

Как приготовить латте дома: советы баристы – Все буде добре. Выпуск 1082 от 05.09.17

Як Приготувати Смачну Каву В Домашніх Умовах | Цікава Кава

Related Articles

Добавить комментарий

Back to top button