Як побудувати барбекю з цегли з казаном або мангалом: поради, інструкції, фото

Кожен, хто хоч раз пробував блюдо, приготоване на відкритому вогні, погодиться, що його смак яскравий і запам’ятовується.
Пояснюється це тим, що їжа насичується ароматом, який з’являється під час згоряння колоди.
Барбекю може створити кожен, хто розбирається в нюансах будівництва або дотримується рекомендацій майстрів.

Види барбекю з казаном

Модифікацій барбекю під казанок існує безліч. найбільш простий варіант полягає в пристосуванні плити. складні типи включають в себе установку духовки, мийки. Від додаткових прибудов метод укладання барбекю не змінюється. До окремого типу відносять готові барбекю з металу, але цей різновид істотно програє порівняно з цегляними виробами. Коли ви прийняли рішення створити на ділянці барбекю, необхідно визначитися з типом печі.

стаціонарні печі-барбекю на відкритому повітрі створюються з вогнетривкої і облицювальний матеріал.
Такий варіант підходить для побудови кухонних комплексів, що вважається важливою обставиною для відпочинку не тільки в колі сім’ї, а й для цілої компані? і.

Цегляна конструкція або залізний мангал? Переваги і недоліки

Будь-яке будівництво, включаючи зведення барбекю на ділянці, необхідно починати з вибору оптимального проекту. Потрібно зрозуміти, яка кількість території господар зможе визначити під барбекю. Володарі заміських ділянок з матеріальної можливістю і достатню площу можуть розглянути види з цілим комплексом барбекю в поєднанні з альтанкою.
До подібної модифікації відноситься облаштування коптильні, печі, мангали, а також установка кухонного столу. Барбекю з глиняного і вогнетривкої цегли міцне, стійке до погодних впливів, прослужить понад 20 років. При створенні проекту барбекю з казаном і мийкою необхідно визначитися з місцем заснування. Тому слід відштовхуватися від кількох факторів:

• вибрати рівну і суху зону для побудови;
• ділянка повинна бути подалі від легкозаймистих будівель, на дистанції не менш метра;
• заборонено розміщувати барбекю на дорозі або серед грядок, а також поруч з парканом сусідньої ділянки.

Переважно підібрати варіант поблизу с водоймою як кращої зони відпочинку.
важливо! Якщо у вас з’явилася ідея придбати барбекю з металу, слід відмовитися, оскільки у цього варіанту є свої мінуси. Можна отримати не тільки опік, але і сумнівну систему безпеки, оскільки конструкція стрімко нагрівається.
На відміну від металевих барбекю, печі з каменю мають запобіжне огородження. Ще одна проблема залізних мангалів — дощ, здатний згасити вогонь. Саме з цієї причини будівельники вибирають пристосування на вулиці з цегляного матеріалу.

Фото 1. Очевидними плюсами солідної конструкції з цегли будуть: окрема піч, димоходи й багато місця для приготування їжі.

Як вибрати відповідний проект?

існують різні проектування конструкції, але до найпоширенішим відносяться:

• Міні-конструкції з системою відведення димів через трубу.
• комплексна будівля. Цей вид печі вважається багатофункціональним і містить додаткові устаткування, наприклад, мийку або коптильню. Плани зі створення аналогічних систем відрізняються через оснащення.
• Пристрій з каміном має широкий діапазон для топки колод. Пристосування забезпечується мангалом, що включає відділ з гратами. Власник може сконструювати грубку власними руками по готовому плану. Але креслення потрібно зробити виключно під ваш проект.

Фото 2. Можливий, але не найпростіший варіант проекту цегельного барбекю з зазначеними розмірами.
Підбираючи оптимальний проект барбекю з казаном з цегли або без нього, необхідно спочатку оцінити свої сили і знання, оскільки певні креслення складно зробити без певних навичок. При самостійному спорудженні підходять наступні варіанти:

• з казаном;
• з вузьким димоходом / відсутністю;
• з відділами.

Проекти барбекю з казаном використовуються для формування системи на вулиці і бувають закритого типу. Комплексні плани з казаном з цегли складні для виконання. Подібні пристрої будуються лише фахівцями. Важливо дотримуватися послідовність етапів зведення, по-іншому система обвалиться під вагою.

Споруда простий печі своїми руками: схема кладки, порядовка, розкладка

Для маленької території предостатньо компактної конструкції, яку можна купити в готовому вигляді. Для побудови печі з казаном слід придбати вогнестійкий цегла, розчин, грати, дверцята. Для монтажу плити застосовують залізні куточки. Казанок набувають попередньо. посуд рекомендовано підбирати чавунну зі стінами і 4 ручками.

схема кладки — неважкий план, який в результаті допоможе будівельникові створити цегляну тумбу з виїмкою під казанок. Невелика маса системи дає можливість обмежитися нескладним підставою, використовуючи заливку бетонної плити.
Порядовка така: перший ряд укладають на шар піску. На 2 ряду визначають дверку, фіксуючи дротом. На рівні 3 ряди кладуть сітку, топку шамотовий цеглою.
Для виходу газів диму на 4-5 ряду необхідно передбачати отвір 25 на 14 см, а на 12 — отвори для просування газів. поруч 13 закривають відпускні канали тугоплавким матеріалом і кріплять рамку з куточка. В куточки визначають плиту. Після завершення будівництва піч потрібно висушити. Перша топка проводиться недовго. Цегляні стіни покриваються клінкерною плиткою (при бажанні).

вибір цегли

Головними матеріалами вважаються два типи вогнетривка (шамотна) і облицювальний цегла.
Крім цегляного матеріалу, слід приготувати глиняний розчин:

1. змішати червону глину, пісок, цемент і воду.
2. глину необхідно залити необхідним обсягом рідини і залишити на тиждень.
3. Після цього змішати глину з водою до єдиної консистенції.
4. У суміш додається незначний відсоток очищеного піску та цементу М200.
5. всі компоненти з’єднуються, розчин готовий до застосування.

Скільки потрібно матеріалів? Кошторис для закупівлі

Барбекю заввишки 1,6 м і вглиб 0,8 м — одна з відомих і практичних систем, тому конструкцію можна зробити самостійно.
Скільки знадобиться матеріалів? Для будівництва простий печі потрібно:

• цегла, ціна до 35 р.;
• облицювальна плита, ціна за м 2 —2 тис. Р.;
• бетонна плитка, ціна до 60 тис. р. / шт.;
• цемент (175 р. / Мішок) і пісок (80 р.);
• дощечки (5 тис. Р. / М 2 );
• фанера, ціна від 300 р. / лист;
• цвяхи (40 р. / Кг);
• решітка (до 700 р.).

Етапи конкретного проекту

Представлений тип печі барбекю вважається стандартним проектом. Він починається з підбору місця, матеріалу, печі та розробки креслення.

Фото 3. Схема кладки печі: початковий етап. Всі розміри вказані в сантиметрах.
I етап — підготовка. Від місця залежать масштаби печі. Після фіксації розмірів за вказаною схемою плануються витрати на матеріали.
II етап — створення фундаменту. За допомогою мотузки і кілочок розмічається фундамент, по його периметру розкопуємо яму глибиною в півметра. Необхідно залишити запас по ширині в 5 см. Дно засипається піском і утрамбовується.
Далі слід споруда опалубки. дошки шириною 40 см поміщаються в грунт і кріпляться цвяхами. Потім необхідно укласти каркас. Після готують склад цементу і виробляють заливку. Розчин повинен застигнути приблизно через 7 днів.
III етап — кладка печі. У відповідності зі схемою необхідно на підставі зробити розмітку печі. Для скріплення цегли використовують речовину з цементу і піску (1: 3). Перші 4 ряди матеріалу викладають ложковой перев’язкою. Після закінчення кладки 1 ряду необхідно враховувати, що 2 починається з 0,5 цегли. Завершуючи 4 лінію, викладається залізний куточок. починається 5 ряд з кладки матеріалу бічною стороною з утворенням виступу з обох сторін. Далі 6-8 ряди за аналогією з 1. 9 ряд викладається згідно з п’ятим, але виступ як опора для решітки.
починаючи з 10-14 ряду знову ложковая перев’язка. Після 14 лінії кладуть 2 куточок. 15 ряд містить 4 стіни, а 16 — підстава для побудови склепіння печі. 17 ряд — перев’язка з бічних сторін, а 18 звужується на півцеглини з боків. починаючи, з 19-21 лінію матеріал укладається перев’язкою 1 ряду, 22 ряд вважається базовим для укладання труби. Висота системи становить 4 метра.
IV етап — заключний. Наберіться терпіння і почекайте приблизно 4 дні, поки піч висохне, а після приступайте до розпалювання.

Фото 4. На вбрання і підготовлене місце укладають плити, а зверху — перший ряд цегли, скріплюючи їх сумішшю цементу і піску.

Фото 5. За допомогою будівельного рівня стежать за тим, щоб кладка була рівною і згодом піч не перекосило.

Фото 6. Робота майже закінчена, цегляна конструкція вже схожа на готову піч для барбекю.

Уличная печь мангал барбекю с коптильней

Фото 7. Один з можливих варіантів закінченої конструкції. Барбекю готове до використання.

Фото 8. Барбекю з цегли, за умови правильного складання, прекрасно виглядає і довго прослужить.

додаткові атрибути

Деталями цегляної будівлі можуть бути додаткові аксесуари: Крутив, шампура, решітки, напрямні та ящик під золу.
Спеціальна скринька необхідний атрибут, оскільки служить для безпеки та економії вугілля.
решітка гриль потрібна для готування їжі, а її склад з нержавійки надає конструкції довговічність.
варильний настил вважається невід’ємною частиною для барбекю, температура якого регулюється силою полум’я від дров.

Заходи безпеки

Барбекю з цегли на заміській ділянці — джерело відкритого вогню, з цієї причини слід дотримуватись законів обережності при поводженні з вогнем, щоб не завдати шкоди собі та сусідам.
До основних заходів захисту відносять такі рекомендації:

1. Не потрібно розпалювати вогонь, використовуючи гас або бензин, а тільки вугілля або колоди.
2. Застосовуючи засоби для розпалювання, не слід просочувати вугілля.

Барбекю з казаном — ваш особистий шеф-кухар

Барбекю з цегли з казаном стане помічником в будь-який час року. За допомогою конструкції можна приготувати апетитні страви починаючи від шашликів і завершуючи ароматним пловом. А плитка, вбудована в систему, дозволить господаркам реалізовувати сміливі задуми кулінарії. Мангал і піч під казанок побудувати досить легко, коли цей захід здійснюють крок за кроком і дотримуються порад експертів.

Корисне відео

Ознайомтеся з відеосюжетом, в якому за допомогою тривимірної моделі наочно показано, як скласти барбекю з цегли.

Проекти і порядовка барбекю з коптильнею з цегли

Будівництво барбекю починається зі створення проекту. В процесі необхідно врахувати безліч нюансів, вислухати побажання членів сім’ї. Барбекю з казаном і коптильнею з цегли — це багатофункціональна піч, яка дозволить готувати смачні і корисні страви. Для такої споруди необхідно правильно визначити місце, продумати додаткові пристрої: сховище для дров, полки, стільницю. Зробити таку конструкцію цілком можна своїми руками, без серйозних фінансових витрат.

1. Проекти барбекю з коптильнею і казаном з цегли
2. Які інструменти і матеріали будуть потрібні
3. З якого цегли краще будувати
4. розрахунок матеріалів
5. Вимоги до місця будівництва
6. Як зробити барбекю з коптильнею з цегли своїми руками
7. Закладка фундаменту
8. Наземна частина барбекю
9. висновок

Проекти барбекю з коптильнею і казаном з цегли

Конструкція може бути малогабаритної, займати трохи більше 1 м2, або об’ємної, розташовуватися на 10 м2.
Принципи приготування продуктів на мангалі і в барбекю з цегли з каганцем значно відрізняються. У першому випадку м’ясо смажиться на гарячому вугіллі, тепло від них піднімається вгору. Щоб шматочки рівномірно обсмажувалися, шампури необхідно час від часу перевертати.
Коптильня і барбекю працюють за іншим принципом. Решітку розміщують нижче стінок пристрою, металевий піддон, на який укладають продукти, не має отворів для тяги повітря. У такій печі дрова повільно тліють, нагріваючи її стінки. Ті, в свою чергу, відображають тепло, продукти запікаються рівномірно.

Для дачі та саду підійде нескладний проект барбекю з коптильнею і казаном з цегли
Якщо дозволяє місце, можна спорудити цілий комплекс барбекю з цегли з коптильнею.

Габарити будівлі визначають, орієнтуючись на вже існуюче приміщення
Кутове барбекю з коптильнею з цегли виглядає оригінально, займає мало місця, дозволяє розташувати столову в центрі.
Прості конструкції без склепінних перекриттів можна намагатися освоїти самостійно.

Якщо вибір припав на масивні споруди з казаном і коптильнею, підстава під будівництво повинно бути міцним

Барбекю комплекси багатофункціональні, вони включають не тільки поверхні для смаження і коптильню, але і холодильник, стільницю, мийку

Схема барбекю з коптильнею і казаном в розрізі допоможе зрозуміти принцип пристрою такої печі

Які інструменти і матеріали будуть потрібні

В першу чергу необхідно запастися рулеткою і рівнем — без цих простих інструментів ніяк не обійтися.
Інші необхідні предмети:

• порядовка;
• лопата;
• правило;
• дошки для опалубки;
• зварювальний апарат;
• плоскогубці;
• молоток;
• схил;
• киянка;
• кельму (кельма);
• хрестики для плитки (товщина 5 мм);
• болгарка, алмазні диски до неї;
• будівельні рукавички і захисні окуляри;
• респіратор.

З матеріалів знадобляться цегла, жароміцний кладочна суміш, глина вогнетривка, цемент.
Крім цього необхідно придбати:

• гідроізоляцію;
• плиту під казан;
• дверцята топкові;
• дверцята для піддувала;
• колосники;
• базальтовий картон;
• металеві куточки;
• підвіси;
• цвяхи, саморізи;
• димозбірник;
• решітки під барбекю;
• сам казан.

Також можуть знадобитися додаткові елементи: світильник, мийка, декоративне облицювання.

З якого цегли краще будувати

Для побудови барбекю з казаном і коптильнею не рекомендують використовувати рядовий будівельну цеглу. Такий матеріал не розрахований на високі температури. Його можна використовувати в якості обробки, а й від таких робіт можна відмовитися, якщо основна кладка буде виконана ідеально.

Барбекю з коптильнею і казаном будують з жароміцного шамотного або якісного червоної цегли
Слід орієнтуватися на маркування ШБ-1, ШБ-8 або ПБ-1, а для великих конструкцій вибирають марку Шак. Кожна цеглина повинен бути ідеально рівним, глянсовим, міцним, без тріщин і відколів. Тільки з такого матеріалу вийде гарна кладка, яка не потребує декоративного оздоблення.

КОМПЛЕКС БАРБЕКЮ BIG R-400 (мангал, казан, коптильная горяч. и холод. копчения). Проект, порядовка

У процесі кладки барбекю з цегли з коптильнею і казаном не обійтися без порядовки. Це спеціальне будівельне пристосування, яке дозволяє рівно класти ряди. З його допомогою рівень споруди контролюють по горизонталі і вертикалі.

Порядовка — це будівельна лінійка, її використовують як шаблон для якісної цегляної кладки

розрахунок матеріалів

Важливо правильно розрахувати кількість витратного матеріалу. Необхідно орієнтуватися на габарити барбекюшніци з цегли з казаном і коптильнею. Використовуючи прості математичні знання, визначають необхідну кількість цегли.
Можна купувати матеріал невеликими кількостями, використовувати онлайн-калькулятори, попросити зробити розрахунки в магазині.

Правильно складена схема кладки цегли показує точну кількість матеріалу, необхідне для роботи

Вимоги до місця будівництва

Барбекю з цегли з казаном і коптильнею — це не просто пристосування для приготування їжі, а й осередок, навколо якого будуть збиратися близькі люди. Вибираючи місце для установки жаровні, орієнтуються на функціональність, безпеку, зручність.
Рекомендовано дотримати наступні умови:

• місце для комплексу барбекю не повинно продуватися протягами;
• піч розташовують неподалік від будинку, наприклад, на веранді, також добре помістити барбекю з коптильнею з цегли в альтанці.
  

  Піч споруджують по центру або уздовж стіни, якщо відпочинок планується і в зимовий час, витяжну трубу виводять через коник даху назовні

• мангал не встановлюють під покровом дерев, необхідно дотримуватися правил пожежної безпеки.
  

  Барбекю з коптильнею і казаном обов’язково розміщують під навісом, щоб ніякі погодні негаразди не зіпсували посиденьки

Як зробити барбекю з коптильнею з цегли своїми руками

Правильно вибудувана конструкція прослужить довго, стане прикрасою садиби, страви будуть виходити смачними і корисними. У цегляної коптильні м’ясо пропікається і просочується димом рівномірно.

Закладка фундаменту

Дачні барбекю з цегли з коптильні і казанами мають велику масу, навіть якщо конструкція досить компактна. Підстава необхідно зробити міцним, стійким. Будівельники рекомендують формувати фундамент з армованого бетону. Процес застигання розчину не терпить поспіху, він повинен вистоятися протягом місяця. Якщо роботу почати, не дочекавшись повного затвердіння цементної суміші, є ризик виникнення тріщин.
Процес закладки фундаменту:

1. Відповідно до проекту розмічають обрану ділянку.
2. Викопують котлован, за розмірами і конфігурації аналогічний майбутньому барбекю-комплексу. Чим більше маса конструкції, тим глибше яма.
3. Внутрішню частину поглиблення обшивають дошками, опалубка повинна бути вище рівня грунту на 5 см.
4. Поверх дощок кріплять будь гідроізоляційний матеріал.
5. Дно котловану засипають вологим піском, товщина шару — не менше ніж 10 см.
6. На пісок укладають армуючої сітки.
   

   Товщина прутів становить 10-12 мм, укладають їх кожні 100 мм, пов’язують дротом

7. Готують суміш з трьох частин піску і частини цементу, додають невелику кількість щебеню, заливають фундамент. Це буде перший шар. Усі наступні, аж до країв заливають з інтервалом в один день.

Наземна частина барбекю

Як тільки цемент набере міцність, можна приступати до спорудження барбекю з казаном і коптильнею. У роботі використовують жаростійкий або червона цегла, від силікатного краще відмовитися. Для правильної кладки застосовують порядовку.

Стандартна схема для пічного комплексу враховує особливості барбекю з коптильнею

1. За день до початку будівництва цеглу вимочують у воді, щоб вони не тягнули вологу з цементної суміші.
2. Спочатку ряд кладуть без розчину, так намічають периметр майбутньої конструкції.
3. Готують розчин з трьох частин піску, частини цементу, частини вапна.
4. З другого ряду цеглини зміщують наполовину, щоб стики не збігалися.
   

   Для рівномірного розподілу навантаження кожна цеглина наступного ряду кладуть на два камені з попереднього

5. Кладку починають від кута, пізніше формують перегородки, періодично необхідно перевіряти рівнем.
6. Час встановити дверцята для піддувала, після кладку здійснюють як годиться.
   

   До цеглин дверцята кріплять міцної металевим дротом, садять на розчин

7. Арку над дровнік формують в наступному ряду.
   

   Під конструкцією роблять дерев’яну опалубку, над нею викладають цеглини вертикально, брус не прибирають до повного висихання цементу

8. У наступних рядах встановлюють дверцята для топки.
   

   Цегла кладуть, не зачіпаючи арку дровнік

Потім формують відсіки (перекриття), це ніші для стільниці та мийки.



Підстава мангала закладають, заливаючи розчином плиту над дровнік

9. Потім зверху закладають дверцята топки.
10. Нішу під зольний ящик роблять в нижній частині мангала.
    

    Короб для золи можна купити або зробити своїми руками з листового металу, його товщина повинна бути не менше 5 мм

11. Потім формують ходи для пічних газів.
    

    Щілина повинна бути спрямована до загального димоходу

12. У мангалі встановлюють решітку.
13. Монтують плиту під казан, завершують кладку мийки і стільниці.
14. Виконують форміровку мангала: плиту над ним перекривають цеглинами в один ряд, димохід закривають, для труби необхідно залишити щілину в 1,5 цегли.
15. Роблять арку над жаровнею. Перекриття слід ізолювати прошарком з базальтового картону.
16. Завершують форміровку мангала, димоходи печі і мангала роблять паралельними один одному.
17. Через пару рядів починають викладати димозбірник, звужуючи цеглини спереду і з боків, крок зменшують на половину цегли. Всередині конструкції необхідно спорудити «камінний зуб», перекриття перешкоджає попаданню холодного повітря в мангал.
18. Намічають отвір загальної труби перетином в дві цеглини, викладають його до закінчення димоходу.
    

    Якщо барбекю з казаном і коптильнею будують під навісом, трубу виводять вище даху приміщення

На останньому етапі барбекю з коптильнею і казаном облицьовують декоративним цеглою. Майданчик перед піччю викладають жароміцної плиткою. У підготовлені ніші встановлюють мийку, стільницю.
Коптильню необхідно оснастити термометром. Температуру всередині можна регулювати, висуваючи металеву лопатку в димоході.

висновок

Барбекю з казаном і коптильнею з цегли — це цілий кухонний комплекс, що дозволяє готувати різні страви з димком. Вуличну піч можна розмістити в будь-якому куточку саду, в альтанці, на відкритій терасі. Спорудити таку конструкцію з казаном теоретично можна і самостійно, але в процесі роботи буде потрібно консультація пічника.

Уличная печь мангал барбекю с коптильней

КОМПЛЕКС БАРБЕКЮ BIG R-400 (мангал, казан, коптильная горяч. и холод. копчения). Проект, порядовка